Тушеное мясо Южной Георгии Карен

• May 5, 2024

Еще в середине 1800-х годов тушеное мясо было основным продуктом для срубов и вагонов.
Хотите верьте, хотите нет, но в меню обычного завтрака входит рагу, вареные яйца, кукурузный хлеб и холодный хлеб. Тушеное мясо было забито свежими овощами из сада или из местного продовольственного магазина. В те времена говядина стоила десять центов за фунт, а кофе - двадцать центов за фунт. Фасоль и горох были $ 1,50 за бушель. Вы можете купить живой Longhorn за 20 долларов.
В середине 1800-х годов пионеры готовили рагу из кукурузы, бобов лимы, куриного бульона, лука, говяжьего и белкового хвоста (по желанию).

Сегодня современные кухни готовят рагу из множества одинаковых ингредиентов. Я знал кого-то, кто добавил белки голову к говядине, но хвост, чтобы тушить? Это было что-то совершенно новое для моей базы знаний.

Моя подруга, Карен за пределами Атланты, в Кеннесо, штат Джорджия, дала мне свой любимый рецепт своей версии тушеной говядины.

Что тебе понадобится:
1 фунт говядины в кубиках (приправить солью и перцем и оставить в мультиварке, пока она прогревается (низкая).
4 средних репы, нарезанные кубиками
5 средних морковок, нарезанных ломтиками
3 средних картофеля, кубиками
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1/2 фунта свежих зеленых бобов, нарезанных ломтиками
1 пакетик замороженного сливочного горошка.

Добавьте все вышеперечисленные ингредиенты в свой горшок.

ДОБАВЛЯТЬ:
1 литр говяжьего бульона
1/2 стакана приготовления хереса
1 банка томатной пасты
Slap Yo Mama Cajun приправа по вкусу
1 мелко нарезанный зубчик чеснока (чем больше вы измельчите, тем больше вкуса вы получите.

Размешайте все ингредиенты и медленно варите на медленном огне 8-10 часов. Медленно и низко! Установите это и feggitaboutit!

Испеките свежий кукурузный хлеб, и у вас получится современное тушеное мясо благодаря кулинарным приправам из хереса и сладкого молока.

Для несладкого кукурузного хлеба, погруженного в пахту, вы можете попробовать этот простой рецепт:
Тебе понадобится:
2 столовые ложки укороченного, подогретого или капельного сала
2 чашки кукурузной муки
1 стакан муки общего назначения
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка пищевой соды
3 средних яйца
1 1/2 чашки пахты

Разогрейте духовку до 400 градусов.
В большой сковородке из чугуна разогрейте масло или смазку для бекона.

Просейте сухие ингредиенты в большую миску.
В небольшой миске взбейте яйца и пахту вместе. Затем смешайте жидкости в большой миске с сухими ингредиентами. Вылейте жидкое тесто в сковороду и запекайте в течение 50 минут или до золотистого цвета. Твой кукурузный хлеб получится хрустящим и идеально подходящим для того, чтобы окунуть в пахту на завтрак ... или так, как говорила мне моя бабушка.

Пожалуйста, попробуйте рецепт Карен для тушеной говядины, затем нажмите на форум для южной кулинарии на этой странице и дайте мне знать, как вам понравилось!

Спасибо Карен за этот великолепный рецепт!

Хорошая еда .. хорошая еда ... хорошие друзья --- что может быть лучше?

Видео инструкция: 감자탕 볶음밥까지 리얼사운드먹방/SPICY PORK BACK-BONE STEW Gamja-tang Mukbang Eating Show Sup Khinzir Hầm thịt lợn (May 2024).