Джесс Стритер - Создание пивовара

• April 29, 2024

Когда 5 июня Джесс Стритер выиграла чемпионат Philly Beer Geek 2014 года, она почувствовала, что в ее голове разразились взрывы. Время и место внезапно приобрели сюрреалистическое качество, как будто она превратилась в другое измерение. Она много работала для этого момента. Это был ее второй раз в конкурсе, и она не собиралась сдаваться. Она даже сменила костюмы на сцене, и никто об этом не заметил. Она вела себя как настоящий профессионал. Но как она дошла до этого? Как делаются пивные гики?

После конкурса у Пивной Лисы была возможность рассказать историю Джесс. Читайте дальше, чтобы взглянуть на детали, которые превращают фаната пива в чемпиона.

Когда ты начал заниматься пивом? Ты всегда любил пиво? Вы пили «детские ароматы» Bud-Miller-Coors сначала; затем, выпускник как пьяница высшего ремесла?

Я вообще ненавидел пиво, пока не окончил колледж. Я помню, как мой отец однажды дал мне глоток Бада, когда я был совсем молодым, и я заткнул рот, думая, что это было самое грубое за всю историю. Поэтому, когда я был в ГС, в редких случаях, когда я пил, я делал нормальные ароматы ГС, такие как Smirnoff Ice или Zima (это все еще вещь?). А потом в колледже я дружил с Джеком Дэниелсом и пил крепкие напитки. Если бы у меня было пиво, это был Miller Lite или Michelob Ultra, или, может быть, Tecate с тако. Но я никогда не наслаждался ими и всегда думал, что им не хватает вкуса.

Но хотя мои родители никогда не открывали мне мир ремесленного пива, они всегда заставляли нас пробовать новые продукты в детстве. Поэтому, когда я впервые увидел ручку с летучей рыбой в баре North Star, я подумал, ооо, это совсем другое. Позволь мне попробовать. Это было ужасно, я ненавидел каждую секунду этого. Должно быть, это был МФА или что-то в этом роде, но бар называл его «Летающая рыба»; у них даже не было названия пива. Это не остановило меня, и после колледжа я начал видеть все больше и больше сумасшедших ручек. Я просто продолжал пробовать новое пиво, развивал вкус и учился тому, что мне нравится. У меня были замечательные друзья, которые водили меня в такие места, как МакМенаминс и Мемфис Тапрум, и я жил рядом с Халмвилль Инн, что на протяжении многих лет способствовало формированию моего вкуса. И я могу быть немного одиноким существом, поэтому я более чем счастлив исследовать места самостоятельно.

У вас есть пивная библиотека? Если так, расскажи мне о некоторых из твоих пивных книг.

У меня есть несколько книг, в основном руководства по домашнему пивоварению и истории стиля. Конечно, книга Папазяна и Палмера. Они - мой путь к пивоварению. У меня есть несколько путеводителей по пивным журнальным столикам, например, вещи Майкла Джексона и некоторые другие путеводители по американскому пиву. Я люблю пивоваренные журналы все же. Чели только что подарил мне подписку на Draft, которую я очень люблю, и, конечно, я не могу дождаться, когда выйдет моя проблема с Пивной сценой Philly, когда появится новая.

Является ли ваш подход к пиву более научным или органолептическим - основанный на технических аспектах или общих «приятных ощущениях»?

Мне нравится немного обоих. Мне нравится изучать его, химический процесс, то, как изменения температуры могут изменить пиво так же сильно, как различные ингредиенты. Существует также общественная наука о пиве - люди регулярно используют пиво (и алкоголь), чтобы общаться с другими, будь то покупка незнакомца напитка, встреча с коллегами на «счастливый час», организация вечеринки в багажном отделении или использование его в качестве валюты для строительства пирамиды. Это такая неотъемлемая часть того, как мы общаемся друг с другом, и я думаю, что это действительно здорово. Плюс, то, что у нас сейчас, на вкус потрясающе! Как вы могли не быть привлечены чувственным опытом, который предлагают некоторые из этих сортов пива? У меня есть пиво, которое я клянусь, я просто сижу там и нюхаю, потому что нос на них раздувает. У других есть эти удивительные вкусовые ощущения или вкусовые сочетания. Или сложность хорошо выдержанного пива. Серьезно, что там НЕ нравится в пиве?

Какой аспект в мире пива вы бы изменили и как?

Варианты размеров стекла !!! Конечно, мы могли бы говорить о законах о спиртных напитках или ремесленных пивоваренных заводах, скупаемых макросами, или о любых других проблемах. Но изо дня в день я хочу, чтобы в каждом баре были доступны варианты размеров стекла и рейсы. Некоторое время назад было проведено исследование, которое показывает, что одной из самых больших проблем на рынке ремесленного пива является размер пива. Если у женщины есть возможность получить половину разлива, женщины с большей вероятностью попробуют крафтовое пиво. И иногда я не хочу полный разлив пива по разным причинам - он слишком крепкий, мне нужно ехать, я хочу еще один, но не полный, и т. Д., И т. Д., И т. Д. варианты делают меня намного более счастливым человеком, но я думаю, что это сделало бы долгий путь к тому, чтобы сделать крафтовое пиво более доступным для женщин.

Вы варите? Сколько?

Я делаю. Это широко варьируется. В мае я заварила 3 ​​партии. В другие месяцы я могу ничего не варить.Хотя я думаю, что в этом месяце я должен варить, потому что кеги в кизере становятся низкими, что делает Чели капризным. Не могу позволить моей девушке пить.

Расскажи мне историю о Джесс Стритер и о том, как она увлеклась домашним пивоварением. Вы взяли это дальше?

Это полностью вина Чели. Несколько лет назад я сделал 1 комплект Mr. Beer Kit с бывшей - она ​​хотела попробовать это, поэтому я подарил ее ей на Рождество, но на вкус она не была великолепной, и я все равно не очень любил пиво, так что я никогда не думал об этом снова. Но Чели знала, как сильно я увлекаюсь ремесленным пивом, когда мы начали встречаться, и несколько лет назад она дала мне стартовый комплект. Она очень нервничала из-за того, что отдала его мне; прежде чем она даже позволила мне открыть ее, она продолжала гадать на все эти предостережения: «Если вам это не нравится, мы можем забрать это обратно», «Вы никогда не упоминали об этом, поэтому я понятия не имею, если вы» мне понравится »и т. д. Когда я его открыл, я был так взволнован. Это была лучшая игрушка для взрослых на Рождество. Примерно через неделю я собирался взять чайник в магазине ресторанных принадлежностей и получить совет от Пола, поскольку несколько раз проходил мимо его магазина и знал, что он там есть.

С тех пор я участвовал в нескольких конкурсах. Мой Berliner-Weisse регулярно побеждает в своей категории, что приятно. Мне нравится играть с забавными дополнениями, такими как чай или острый перец или травы. Но у меня все еще есть небольшая установка, лучше всего подходящая для извлечения и частичного затирания. Я могу сделать все зерно, я просто не удосужился получить все оборудование и прочее. Плюс, проще одолжить снаряжение, сидящее в Naked.

Ура!

Небольшая подготовка к славе не может быть все плохо. Попробуйте эту маленькую книгу для размера:
Полный курс пива: Boot Camp для фанатов пива: от новичка до эксперта в двенадцати дегустационных классах

Пройдите весь путь - мыло пива делает вашу кожу мягкой и эластичной:
Пивное мыло (IPA)

Видео инструкция: Street Photography - 3 modi per usare i manifesti pubblicitari nelle foto [sub EN] (April 2024).