Книжное обозрение "Здоровая выпечка"

• April 27, 2024

	Заглавие:	Здоровая выпечка
	Автор:	Джордан Бурк
	Опубликовано:	23 февраля 2017 года, Орион
	Количество страниц:	280
	Цена обложки:	£ 20,00 в твердом переплете

---

Здоровое питание - это модно; больше, чем когда-либо, мы используем различные виды зерна в нашей выпечке - как новые, так и древние - а также знакомимся с полезными для здоровья продуктами, которые могут быть чужими и новыми для нас. Здоровая выпечка: сытный хлеб, полезные пирожные, древние зерна и пузырящиеся ферменты Это идеальный учебник для всех нас, кто хочет стать победителем и перейти на более здоровое питание. Джордан Бурк, писатель-повар из Великобритании, специализируется на натуральных ингредиентах, которые не только полезны, но и вкусны. Вот книга, которая представит новые продукты, которые будут противодействовать скуке в наших блюдах, и в то же время, помогут нам быть более здоровыми и счастливыми с инновационными, уникальными продуктами.

Это не обычная поваренная книга с перечнем белья, приготовленного из странных, труднодоступных ингредиентов (хотя есть и отличные); скорее Бурк представляет все виды различных блюд, приготовленных из неожиданных ингредиентов, таких как корейское кимчи (Кимчи, яйцо и авокадо на закваске инновационные и вкусные), Харисса - его превосходный рецепт и Лабнех, который является превосходным ближневосточным напряженным йогуртом. Существуют рецепты ароматизированных масел, приправ и ферментированных овощей, которые добавляют разнообразие и аромат десяткам блюд.

Если вы любите печь хлеб, то все, что вам нужно, это посетить магазин по продаже диетических продуктов или проход для сыпучих продуктов в более крупном продуктовом магазине (у меня есть все в рецептах, которые я хотел приготовить). Рецепты Бурка хорошо написаны и легки для понимания. Конечно, домашняя закваска занимает немного времени, и, несмотря на то, что большинство из нас сегодня заняты, это может быть не то, что мы хотим тратить на это. Тем не менее, есть отличные хлебобулочные изделия. Вместо того, чтобы тратить дополнительное время с дополнительными шагами Бурка (что, очевидно, сделает хлеб лучше), я бросил ингредиенты в свою автоматическую хлебопечку и установил тесто, затем сформировал хлеб в соответствии с указаниями. Оливковый и травяной хлеб с дрожжами, а также ржаной, ореховый пекан и финиковый хлеб были очень вкусными.

В книгу также включены рецепты вкусных тортов, пирогов и печенья, и их стоит приготовить. В общем, если вы заинтересованы в новых блюдах, в которых используются полезные для здоровья ингредиенты, вам нужно взять копию.

Особая благодарность NetGalley за предоставленную обзорную копию этой книги.

Видео инструкция: В - значит выпечка! (April 2024).