Гуаровая камедь и соусы

• May 18, 2024

Гуаровая камедь - это загуститель с нулевым содержанием углеводов, который идеально подходит, когда вы готовите супы, соусы, пудинги или другие рецепты, которые обычно включают загуститель кукурузного крахмала.

Гуаровая смола на самом деле содержится во многих коммерческих продуктах, так что это не «необычный продукт» с точки зрения употребления пищи. Это просто результат гуаровой фасоли. Гуаровая камедь обладает небольшим вкусом, на самом деле не влияет на блюдо, которое вы готовите, но делает большую работу, помогая ей загустеть.

Фактически, гуаровая камедь, как обнаружено, содержит в восемь раз более густое блюдо, чем кукурузный крахмал! Таким образом, вы можете использовать гораздо меньшее количество гуаровой камеди и получить тот же конечный результат. Это экономно и полезно!

Он даже снижает уровень холестерина :)

Итак, где вы берете в руки гуаровую смолу? Если в вашем местном магазине его нет в проходе для выпечки, выполните поиск в Интернете. Есть много онлайн-дистрибьюторов, которые несут гуаровую смолу. К счастью, вам нужно небольшое количество для данного блюда, поэтому разумная покупка может длиться год или два, в зависимости от того, сколько вы готовите.

Настоятельно рекомендуется в качестве важной части каждого домашнего хозяйства с низким содержанием углеводов!


Библиотека низкоуглеводных книг Лизы Ши

Видео инструкция: Мусс из Шоколада. Как используя лецитин и ксантан приготовить воздушный мусс из шоколада. (May 2024).