Жареный баклажан с рецептом сыра

• April 29, 2024

Основной итальянский овощ подается свежим и вкусным способом.

Баклажаны необходимы для итальянской души. Melenzane (также пишется Melanzane) говорит с большой частью итальянской кулинарии. Они растут в суровых климатических условиях, реагируют на любовную заботу и могут быть приготовлены тысячами способов. В качестве антипасто или даже основного блюда итальянцы будут только овощи на гриле. Этот рецепт прост, но подчеркивает основные вкусы и текстуры баклажанов.

Жареный баклажан с сыром

Ингредиенты

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 ч.л. сушеного орегано (или 1 ч.л. свежего)
• 4 маленьких баклажана, разрезанных пополам вдоль
• 1 чайная ложка морской соли
• свежемолотый черный перец
• 1/2 фунта мягкого проволона, нарезанного как будто для бутербродов

Направления

1. Посыпьте 1/2 ч.л. соли на баклажан и оставьте на 30 минут.
2. Взбейте вместе уксус, масло и орегано. Пусть это будет отдых.
3. По истечении 30 минут вытрите всю соль с баклажана.
4. Смажьте смесью уксуса и масла. Посыпать молотым перцем.
5. Разогрейте газовый гриль до высокого уровня (при использовании древесного угля дайте углям гореть, пока они не будут покрыты серым пеплом). Убавьте огонь до среднего через 15 минут.
6. Гриль баклажан срезать стороной вниз, пока он не подрумянится. Это будет около 5 минут.
7. Переверните сверху каждый баклажан нарезанным проволоном.
8. Гриль еще 3 минуты, или пока сыр не станет пузырьковым.

Замечания: Вы можете приготовить их под жаровней. Приготовьте баклажан на расстоянии около 6 дюймов от огня, срезайте его стороной вниз в течение 5 минут. Переверните и жарьте около 3 минут. Добавить проволон и жарить еще 3 минуты.

Видео инструкция: Жареные баклажаны с сыром вкусная закуска (April 2024).