Безглютеновое увлечение

• May 7, 2024

Прием пищи без глютена имеет смысл для примерно 15 процентов населения, страдающего от непереносимости глютена или целиакии. Глютен, клей, который удерживает смеси хлеба, наносит вред их здоровью.

Но как насчет людей, которые следуют диете без глютена по собственному выбору, а не по необходимости, потому что они считают, что это приведет к потере веса? Употребление безглютеновой пищи - это новейшая увлекательная диета, подстегиваемая одобрениями знаменитостей и слухами, что это обезжиренное или низкоуглеводное.

Правда в том, что безглютеновые диеты, основанные на обработанных пищевых продуктах, не являются чем-то низким, будь то жир, калории, сахар, углеводы или даже стоимость. Гораздо легче набирать вес, чем терять, если есть продукты без глютена, такие как хлеб, макаронные изделия, крекеры и выпечка.

Те, кто теряет вес на любой диете, имеют лучшие результаты, если они исключают рафинированные углеводы и придерживаются цельных продуктов, таких как овощи, фрукты, нежирный белок и злаки. Многие из альтернативных муки и загустителей, используемых в продуктах, не содержащих глютен, представляют собой простые углеводы с высоким содержанием калорий и отсутствием клетчатки и белка.

Я нетерпим к глютену и выяснил, как легко набирать вес, когда вы едите продукты, которые, по вашему мнению, полезны для здоровья, потому что они «безопасны» для вас. Мой опыт научил меня с осторожностью относиться к переработанным безглютеновым продуктам.

Если вы должны есть без глютена, вот некоторые общие ингредиенты, найденные в безглютеновых продуктах, которых вы должны избегать как можно больше:

•Крахмал тапиоки- с высоким содержанием углеводов без пищевой ценности. Для некоторых людей это трудно переварить.

•Картофельный крахмал- загуститель без пищевой ценности.

•Белая рисовая мука с высоким содержанием калорий, углеводов и лишены питания.

Лучший выбор для тех, кто придерживается безглютеновой диеты:
• Целая лебеда
•Коричневый рис
• бобовая мука гарбанзо
•Гречиха
• кокосовая мука
• зерно или мука амаранта
• Овсяная мука из безглютенового овса

Еще лучший выбор:
• Veggies
•Фрукты
• постное мясо или соя
• Молочные или альтернативные молочные напитки

Видео инструкция: ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ТОРТ ОТ БЭЛЛЫ (May 2024).