Funghi Ripieni - Рецепт фаршированных грибов

• May 21, 2024

Это восхитительное блюдо можно приготовить с любым видом грибов с большой шапочкой, например, с портобелло или белыми грибами. Тем не менее, вы можете очень хорошо использовать грибы даже меньшего размера для этого рецепта, особенно если вы планируете подавать фаршированные грибы в качестве антипасто или вместе с другими типами еды укуса для неформальной вечеринки.

В любом случае, они восхитительны и не будут длиться слишком долго на любом подающем блюде.

Ингредиенты и инструкции (служит 4):

• 4 гриба Портобелло
• 5 унций / 140 г тертого сыра Пармиджано
• 2 унции / 60 г свежих крошек хлеба
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 яйцо и 1 желток
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• соль и перец

1. В небольшой миске размягчите панировочные сухари немного теплого молока примерно на 10 минут.
2. Тем временем, снимите шляпку гриба со стеблей, очистите и тщательно очистите их влажной тканью - не мойте их под водой, иначе они потеряют значительную часть своего аромата. Наконец, дайте им высохнуть на кухонном полотенце во время приготовления начинки.
3. Очистите стебли грибов, сначала нарежьте их на маленькие кусочки, затем измельчите вместе с чесноком, чтобы получилась мелко нарезанная смесь. Переложить смесь в миску, добавить щепотку соли, затем выжать молоко из панировочных сухарей и добавить их в миску.
4. Хорошо смешайте все ингредиенты, пока смесь не достигнет консистенции густой сметаны. Добавьте яйца, тертый сыр Пармиджано, тимьян, оливковое масло и немного свежемолотого перца.
5. Хорошо перемешайте, чтобы добавить последние ингредиенты, и, наконец, добавьте соль по вкусу. Заполните смесью наполнителя внутри каждой грибной крышки и с помощью влажного лезвия ножа сгладьте верх наполнителя.
6. Слегка смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла и положите в нее грибы. Посыпать их небольшим количеством оливкового масла, затем поставить в предварительно разогретую духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выпекать около 30 минут.
7. Вы можете подавать фаршированные грибы, принося их на стол, прямо в том же блюде, которое использовалось для выпечки.

Приятного аппетита!

Синсия Аверса, 2013

Видео инструкция: Фаршированные шампиньоны, запеченные с овощами. (May 2024).