Пушистый пудинг из тапиоки

Пушистый пудинг из тапиоки

• 3 1/2 T. тапиока
• 3 т. Сахара
• 1/8 ч. Л. поваренная соль
• 2 стакана молока
• 2 яичных белка
• 2 т. Сахара
• 3/4 ч. Л. ваниль
• 1-2 капли желтого пищевого красителя

Подготовка -
Смешайте тапиоку, 3 т. Сахара, соль и молоко в большой кастрюле. Дайте постоять пять минут. Взбить яичные белки до образования пены, постепенно взбить в 2 столовые ложки сахара, взбивая до образования мягких пиков. Отложить в сторону. Приготовьте смесь тапиоки на среднем огне до полного кипения, постоянно помешивая, около 6-8 минут. *** Постепенно добавить взбитые яичные белки, помешивая, пока не смешается. Добавьте пищевой краситель. Перемешать в ванили. Охладите 20 минут, затем снова перемешайте. Охладите перед подачей на стол.

Рекомендации по приготовлению в микроволновой печи: используйте двухлитровую чашку из пирекса, чтобы смешать тапиоку, сахар, соль и молоко. Готовить на полной мощности 2 минуты; Вынуть из духовки и размешать. Продолжайте готовить, помешивая каждые 2 минуты, пока смесь не достигнет полного кипения, примерно от 4 до 6 минут в зависимости от микроволновой печи. Следуйте указаниям выше от ***.