Элитная гордость женщин-пивоваров

• May 19, 2024

Если вы американка, вы являетесь частью уникальной породы, которая проявляет уверенность в себе, упорство и целеустремленность. Вы обнаружили, что мир - это ваша устрица, и что вы - драгоценная жемчужина. Вы знаете, что способны на любую карьеру по вашему выбору. Вас не так легко пугать химическими уравнениями, произведениями искусства или гориллами, которые бьют себя в грудь.

Это особенно верно в отношении Американский Брюстер!

Хотя женщины когда-то доминировали в сфере пивоварения, успехи и деньги, полученные от этой благородной профессии, не избежали внимания церкви и государства в средние века. Жесткие налоги и предвзятые законы были приняты, чтобы ограничить расширение наиболее успешных пивоваров и эль-жен. С началом промышленной революции разработка грандиозных пивоваренных чанов и тяжелой автоматизации приблизилась к тому, чтобы полностью искоренить женщин с лица пивоварения.

В глазах нескольких женщин все еще оставалась искра воображения. Возможно, они помогали своим отцам заваривать или были эмоционально связаны с запахом ячменя и хмеля на дыхании их любовника. Это было неотъемлемой частью их духа. Эта вещь ... эта необъяснимая вещь пивоварения ... что-то об этом нельзя игнорировать!

По оценкам, примерно 1% пивоваров в Америке - женщины, и их число начинает расти в тандеме с ремесленной пивоваренной промышленностью, хотя и в своем собственном отличительном темпе. Доморощенные клубы приправлены женщинами в рядах, о чем свидетельствуют такие награды, как «Конкурс королевы пива» и «Королева Куаф».

Женщины, кажется, имеют естественную привязанность к пивоварению. Это может быть связано с развитием девочки в детстве, когда она играет с ней Печь для выпечки, Play-Doh Kitchen и Давайте притворимся, Блендер, Женские продукты для волос и кожи сделаны из травяных эссенций, и, кажется, внутренняя радость получается от выпечки с домашними фруктами и экзотическими специями. Травяной сад на подоконнике - не редкость.

Монархи и Львицы

Джоди Эндрюс почувствовал вспышку запугивания, когда она вступила в ряды уже опытных пивоваров в престижном Сейбельский институт пивоваренных технологий и Всемирная пивоваренная академия в чикаго. Воодушевленная своими наставниками-мужчинами в Бостонском пивоваренном заводе, Джоди погрузилась в разработку, химию, математику и сенсорное развитие, необходимые для успешного обучения в этой академии мирового уровня.

Она использовала свой собственный накопленный кулинарный опыт и опыт графического дизайна, в сочетании со своими недавно приобретенными научными знаниями, чтобы стать монарх среди пивоваров. Будучи главным пивоваром в Boston Beer Works - Fenway в Бостоне, штат Массачусетс, Джоди теперь ставит перед собой задачу варить неизменно отличное пиво (пятнадцать микроварок на разливе одновременно) для разборчивой публики, одновременно разрабатывая новые варева, которые дразнят вкусовые рецепторы, от прыгающего и сложного Back Bay IPA гладко-кремовый Мутная река Портер.

Brewster Дениз Джонс с Третьей улицы AleWorks Brewpub в Санта-Роза, Калифорния, начала свой путь в пивоварении в независимой, нетрадиционной манере женщины на миссии. Она взяла основы в Гильдия американских пивоваров, объединила это с ее обширным резюме опыта работы, и стала губка знаний во время работы под руководством (покойного) Эрика МакКлари из Great Basin Brewing Company в Спаркс, штат Невада. В настоящее время она наслаждается требовательной атмосферой микролелюбящей клиентуры на третьей улице AleWorks - с такими напитками, как Каменная овсянка Стаут и «Пьяная ласка» Дункельвайзен - с упором на свежесть, высокое качество и традиции Старого Света. Она мастер деталей и Кассат в мире микроварения.

Кэрол Стоудт Stoudts Brewing Company в Адамстауне, штат Пенсильвания, является непревзойденным Львица среди гордости пивоваров. В 1987 году она стала первой женщиной, основавшей свою собственную пивоварню и проложившей замечательный путь в качестве предприимчивого предпринимателя в этом жанре бизнеса. Придерживаясь высочайших стандартов создания отмеченного наградами пива, она разработала соблазнительный набор варев - Скарлетт Леди ESB в Толстая собака Стаут - будучи одним из самых активных членов пивоваренного сообщества. Она получила Премия Признания Ассоциации Пивоваров 2005 в апреле этого года во время конференции ремесленных пивоваров Ассоциации пивоваров в Филадельфии. Расположен в прекрасном Студтсбург деревня, Stoudts Пивоваренная Компания это жемчужина с духом утонченности в кустарном мире пива.

Сообщество пивоварения готово влить женщин в свои ряды. Профессия ремесленного пивоварения - самый быстрорастущий сегмент индустрии напитков.По мере того, как публика становится все более осведомленной о разнообразии вкуса и стиля в отдельных сигнатурах пива, потребность в тех, у кого тонкая рука в сенсорном творчестве, становится все более приоритетной.

Дверь приоткрыта, дамы. Приходи!

Ура!
 

Видео инструкция: Марсель - Предубеждение и гордость (May 2024).