Легкое и дешевое соевое молоко и тофу

• May 5, 2024

Так как многие женщины отказываются от гормональной терапии перед менопаузой и менопаузой из-за очевидных опасностей для здоровья, многие женщины склоняются к соевым продуктам для фитоэстрогенов в них. Также многие люди, стремящиеся жить более скромно, обратились к вегетарианству и разводят вегетарианское питание. Посмотрим правде в глаза, мясо в больших количествах не просто плохо для вас (извините доктор Аткинс), но действительно дорого. Если вы хотите снизить бюджет на еду, сократите потребление мяса.

Таким образом, Frugal Cook может добавить белок в семейную диету, используя соевые продукты. Если вы живете в большом городском районе, достаточно просто купить соевое молоко и тофу (также называемый дофу) по низкой цене, продавая их во многих местах в качестве лидера потерь. Во многих сельских и пригородных районах это может быть проще и дешевле сделать самостоятельно. Я думаю, что делать вещи с нуля очень весело, как вы, наверное, поняли из моих статей, так что вот рецепты приготовления соевого молока и тофу на вашей кухне. Затем я перечислю способы увеличить ваш бюджет, добавив эти дешевые продукты с высоким содержанием белка в вашу обычную кулинарию. Как и многие традиционные блюда, их, к счастью, легко приготовить.

Соевое молоко
3 чашки сухих соевых бобов
В 3 раза больше их объема в воде
Шлифовальное устройство
Тонкая ткань
Дуршлаг
Глубокий горшок для варки соевого молока

Замочите бобы на ночь до мягкости. Измельчить их в мякоть. Это можно сделать несколькими способами. Давным-давно, в 1970-х годах, когда мы с другом впервые попробовали это, мы использовали миномет и картофельную мельницу. Много веселья, хороших упражнений и много работы! Самый простой способ - перемалывать небольшие порции с двойным объемом горячей воды в блендере или кухонном комбайне. Вылейте полученную кашу в дуршлаг на подкладке. Когда вы заземлите их все, дайте жидкости стечь через ткань. Эта жидкость - соймик. Дайте ткани хорошо повернуть и сожмите, чтобы получить остатки жидкости.

Вылейте процеженное соевое молоко в глубокую кастрюлю и доведите до кипения несколько раз. Приготовление пищи абсолютно необходимо. Это инактивирует фермент в сою, который связывает белки (причина, по которой вы не едите сырую сою). Круто. Подсластите по вкусу, если хотите.

Не выбрасывайте твердые волокна. Используйте в любом рецепте хлеба Zuchinni / или торта / или кекса, чтобы заменить zuchinni. Имеет прекрасный вкус. Маффины это супер.

Тофу
Рецепт соевого молока сверху
3 столовые ложки английской соли
или
2 столовые ложки нигари (восточный коагулянт)
или
пол стакана лимонного сока
или
четверть стакана уксуса
Используется масляная ванна с отверстиями для пробивки в нижней части.

В отдельной чашке растворите английские соли или нигари (действительно ли я должен сказать, что вам не нужно делать это с уксусом или лимонным соком?) Добавьте растворенный коагулянт в соевое молоко. Хорошо перемешать. Твердые частицы начнут сворачиваться. Когда хорошо перемешано, оставьте на несколько часов. Затем наведите верный дуршлаг более тонкой тканью и процедите. Поместите творог и жидкость в дуршлаг. Дайте стечь. Теперь у вас есть мягкий тофу. Чтобы получить более твердый тофу для жарки, нужно нажать на него. Возьмите массу в ткань и нажмите на ночь между двумя кончиками тарелок с грузом (суповые банки хорошо работают) или - если вы живете в доме с кошками, собаками или маленькими детьми - положите в ванну с маслом и поместите веса на это, чтобы вытеснить жидкость. Полученная масса будет намного более твердой. Если жарко, делайте все это в холодильнике.

Хотя все это звучит много времени, вы работаете над другими событиями своего дня и делаете хороший соевое молоко и тофу.

Или вы можете получить производитель соевого молока. Многие места продают их. Два места перечислены ниже.

amazon.com
Да, они продают их тоже! Самые дешевые, которые я нашел, были перечислены там.
СОЙМИЛК МАКЕР

Soyloveusa.com
Также продаются соевые бобы и аутентичный восточный коагулянт.
www.soyloversusa.com

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ для SOYMILK и TOFU:
1) Заменить соевое молоко обычным молоком в кулинарии и питье. Если ваша семья возражает, используйте половину сои и половину молока. В кулинарии люди почти не замечают.

2) Заменить тофу на сливочный сыр, рикотту, творог или часть сыра в большинстве рецептов. Половина сыра и половина тофу будут уменьшать жир в большинстве рецептов сыра без ущерба для вкуса.

Больше рецептов сои и идей всех видов (темпа, мисо и т. Д.)
//soyfoods.com/SimplySoy/

Десять заманчивых идей для тофу
//www.care2.com/channels/solutions/food/414


Вот еще некоторые рекомендуемые чтения сои для вас.

Книга Тофу
«Книга» о том, как сделать любой вид тофу.
Книга Тофу

Лавровская кухня
Прекрасная семейная кулинарная книга с множеством зубастых рецептов семейного типа, которые любят дети и мужья - совершенно не подозревая о том, насколько они здоровы. Очень подрывной!
Поваренная книга Лавра

Для большего количества идей Проверьте эти Скромные Живые Книги!
Полная газета Tightwad
Полная газета Tightwad

Объявите о своей финансовой независимости
Объявите о своей финансовой независимости

Complete Cheapskate
Мэри Хант: полный Cheapskate

Скупые мамы
Скупые мамы

Вы можете позволить себе остаться дома со своими детьми
Вы можете позволить себе остаться дома с детьми

Видео инструкция: Проще Простого! КАК СДЕЛАТЬ ТОФУ ДОМА! Намного вкуснее, чем в магазине! HOW IS TOFU MADE (May 2024).