Дерби Дэй Минт Джулеп Торт

• April 26, 2024

День дерби всегда проводится в первую субботу мая в Черчилль-Даунс в Луисвилле, штат Кентукки. Помимо скачек жители Луисвилля проводят роскошные вечеринки и подают традиционные блюда Кентукки, такие как Hot Brown или Kentucky Burgoo. Официальный пирог дерби^®часто является одним из самых любимых десертов, хотя купленный в магазине пирог, который можно найти в морозильной секции большинства продуктовых магазинов Кентукки, похоже, изменился за эти годы и больше не содержит высококачественных ингредиентов, которые изначально сделали пирог знаменитым. Вы можете подать декадентскую домашнюю версию официального пирога «Лучше, чем оригинальный пирог дерби», или, поскольку официальным напитком дерби в Кентукки является мятный джулеп, приготовленный из свежей мяты и виски Кентукки, вы можете подать следующий Пирожное Мятный Джулеп, который сочетает в себе те же ароматы, что и официальный напиток во вкусном торте. Конечно, если вы развлекаете большую группу на вечеринке в Дерби, вы можете подать несколько десертов, включая пирог и этот вкусный торт. Помните, что слишком много десертов не бывает!



Для удобства торт Mint Julep Cake можно приготовить на день-два вперед и хранить в холодильнике. Если вы спешите, то можно также приготовить белый пирог из смеси; с сиропом и другими добавками торт все равно будет декадентским, и никто не станет мудрее. С кусочком этого невероятного торта перед вами, на самом деле не имеет значения, какая лошадь выиграет гонку; Вы будете победителем, несмотря ни на что.


20 порций


Торт:
1 чашка масла
2 чашки сахара, разделенные
3 1/2 чашки просеянной мучной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 стакан молока
2 чайные ложки ванили
7 яичных белков, при комнатной температуре

Сироп:
1 чашка сахара
1/3 стакана воды
1/3 стакана Кентукки Бурбон

Иней:
1/3 стакана воды
2/3 стакана сахара

4 яичных желтка
1 чашка масла, смягченная

2 столовые ложки кентукки бурбон

1/2 стакана мятного желе

1. Разогреть духовку до 350 °.
2. Спрей 3 9 "противни для выпечки Baker Joy или антипригарным спреем; поместите по кусочку пергамента в каждую противень, затем снова распылите; отложите
3. Торт: Сливочное масло постепенно с 1 3/4 чашки сахара до легкого и пушистого.
4. Смешайте муку, разрыхлитель и соль; добавьте в сливочную смесь поочередно с молоком - начиная с муки и заканчивая мукой - хорошо перемешивая после каждого добавления; добавить ваниль.
5. В отдельной очень чистой (абсолютно без смазки) миске взбейте яичные белки на высокой скорости до образования мягких пиков; постепенно добавляйте оставшийся сахар, взбивая до образования жестких пиков.
6. Сложить в тесто для торта и разлить в приготовленные противни
7. Выпекать при температуре 350 ° в течение 20-25 минут или до тех пор, пока пирог не отойдет от боков, и зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.
8. Остудить в кастрюлях 10 минут; снимите на стойки, чтобы полностью остыть. Вам понадобится два слоя для этого торта; используйте оставшийся слой для другого рецепта.
9. Вилкой проделайте отверстия на поверхности каждого из двух слоев.
10. Сироп: Смешайте сахар и 1/3 стакана воды в маленькой кастрюле.
11. Накройте крышкой, включите на средний огонь и дайте кипеть; Снимите крышку и перемешайте, промывая края один раз щеткой для теста и водой, пока сахар полностью не растворится и смесь не начнет слегка густеть, около 3 минут.
12. Снять с огня и размешать в виски.
13. Иней: Поместите сахар и воду в кастрюлю; Накройте и доведите до кипения.
14. Варить, периодически отмывая края, пока смесь не начнет густеть.
15. Тем временем, пока кипит сироп, поместите яичные желтки в большую миску и взбейте до густого и лимонного цвета.
16. С миксером на высоком уровне, медленно вылейте сироп в яичные желтки.
17. Продолжайте взбивать с высокой скоростью до тех пор, пока смесь не остынет, иногда соскребая ее по бокам.
18. Взбить в масле по одной порции, пока смесь не станет густой и однородной; размешайте в 2 столовых ложки бурбона.
19. Монтаж: Положите слой пирога на блюдо; медленно наливайте половину сиропа, давая ему время впитать его, а не разливать по тарелке.
20. Нанесите мятное желе и покройте тонким слоем глазури сливочного крема.
21. Залить вторым слоем торта и залить оставшимся сиропом.
22. Иней с оставшимся сливочным кремом.
23. Украсьте листьями мяты, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы аромат смешался.

Количество на порцию
Калории 441 Калории от Жира 180
Процент от общего количества калорий От: Жир 41% Белок 4% Карбонат. 53%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 20 г
Насыщенный жир 12 г
Холестерин 92 мг
Натрий 327 мг
Всего углеводов 58 г
Клетчатка 0 г
Сахар 37 г
Белок 4 г

Витамин А 15% Витамин С 0% Кальций 0% Железо 9%

Видео инструкция: Буба - Кинотеатр - 16 серия - Мультфильм для детей (April 2024).