Кулинарные травы в ландшафте

• May 14, 2024

Кулинарные травы являются одними из самых популярных групп ландшафтных растений. Растениеводы уделяют гораздо больше внимания травам, чем раньше. Есть много отличных сортов для ландшафтов. К ним относятся выносливые, которые отлично подходят для клумб и бордюров, а также другие, подходящие для контейнерных садов.

Существует больше видов розмарина, чем можно себе представить. Как правило, они будут выносливы только в теплых климатических условиях. Но их можно выращивать в других местах в горшках. Существует даже специальный сорт розмарина, предназначенный для гриля. «Барбекю» с розмарином имеет длинные толстые стебли, которые идеально подходят в качестве шампуров для шашлыка. В то время как мясо и овощи готовятся на шампурах, дразнящий аромат розмарина передается в еду. Этот необычный сорт достигает около 3 футов в высоту. Это также может быть использовано для топиари, но это было бы настоящим позором.

Шафран остается одной из самых дорогих и желанных специй. Он используется более 4300 лет. Я помню, как видел цветные картины древней мозаики с Крита, на которой изображена женщина в традиционной фракийской одежде с волосами в хвосте, собирающем шафран. Стигмы шафранового крокуса до сих пор собирают вручную. Шафран происходит из выносливой луковицы, так что вы можете вырастить свой собственный, если хотите. Это растение предлагается рядом каталогов по почте. Урожай на луковицу крайне низок, поэтому не рассчитывайте выращивать все, что вам нужно.

Шафран был не единственным ароматизатором, используемым древними. Недавние археологические исследования могилы царя Мидаса в Турции обнаружили, что одно блюдо на его похоронах состояло из блюда, содержащего либо анис, либо фенхель. Одной из самых ярких кулинарных трав для ландшафта является бронзовый укроп. Это может быть выращено как многолетнее растение в большинстве областей. Фенхель имеет тенденцию быть высоким. Итак, я бы поставил его на заднем плане границы. Тонко порезанная листва похожа на папоротник. Он предлагает прекрасную текстуру для ландшафта.

Из всех однолетних трав базилик продолжает оставаться одним из самых популярных. Есть один, чтобы удовлетворить любую потребность озеленения. Для более формальных садов используйте шарообразные, аккуратно закругленные. Когда вы выращиваете базилик, помните, что ужасное увядание фузариума может очень внезапно повлиять на это растение. У меня даже были атаки на базилики, выращенные в контейнерах. Болезнь может передаваться семенами, и, по-видимому, нет эффективных средств ее стерилизации. Поэтому в это время специалисты рекомендуют выращивать те сорта, о которых известно, что они устойчивы. Нуфар был первым устойчивым сортом, выпущенным для продажи.

Даже сегодня со всеми другими эклектичными травами и специями, черный перец по-прежнему имеет ряд последователей. Это растение строго тропическое и подходит только для теплого климата. Вскоре после того, как микроскоп был изобретен в Европе, один из ученых решил взглянуть на гранулы черного перца, чтобы увидеть, что является причиной уникального вкуса этой специи. В процессе он увидел то, что он назвал «маленькими угрями», первый микроскопический организм, когда-либо виденный.

Что касается их использования в качестве кулинарных трав, травы и специи имеют много преимуществ. Специи очень хорошо убивают определенные пищевые бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. Чили и острый перец были так же эффективны, как антибиотики. Но я бы не стал рассчитывать на острую пищу, чтобы предотвратить все пищевые заболевания. По-прежнему необходимо применять безопасные методы обращения с пищевыми продуктами, чтобы избежать пищевого отравления.

Травы и специи содержат антиоксиданты. В начальных исследованиях розмарин и шалфей были особенно эффективными, за ними следовали орегано, тимьян, куркума и другие.

Видео инструкция: Декоративные злаки в саду и на даче . Наиболее популярные декоративные травы (May 2024).