Сбор и хранение гранатов

• May 19, 2024

Плоды граната обычно готовы к уборке, когда они достигают своего полного цвета. Их обязательно нужно собирать до того, как они расколются, что может случиться в дождливую погоду. Обычно в США сбор урожая начинается где-то поздней осенью и может продолжаться с конца августа до начала декабря, в зависимости от климата и сорта.

Плоды следует собирать, если из-за холода наступает мороз, который может повредить их. От цветения до сбора урожая около пяти-шести месяцев. Растение может нести цветы и фрукты одновременно.

Урожайность зависит от возраста деревьев, условий выращивания и ухода за растением. В некоторых регионах мира они могут производить от 200 до 400 фунтов на растение. Тем не менее, среднее значение для более молодых деревьев составляет около 70 фунтов, а для зрелых деревьев около 100 фунтов или около того в идеальных условиях.

Срежьте плоды с растения с помощью обрезки ножниц. Обращайтесь с ними осторожно, чтобы не повредить кожу.

Вкус и качество граната сильно варьируются в зависимости от сорта. Это особенно верно для плодов с диких деревьев, которые, как правило, дают плоды низкого качества, которые имеют довольно кислый и вяжущий вкус. В Индии и на Ближнем Востоке, где встречаются дикие деревья, они используются в кулинарных целях.

Некоторые сорта граната производят кислые на вкус фрукты, в то время как другие приносят те, которые имеют кисловатый или сладкий вкус.

Гранаты высшего качества имеют тенденцию быть тяжелыми в зависимости от их размера. Высококачественные фрукты будут содержать много сладкой сочной мякоти со слегка вяжущим вкусом.


Хранение гранатов

Гранаты следует хранить в сухом прохладном месте. В некоторых случаях они хранятся в холодильнике до семи месяцев. Коммерчески они хранятся с влажностью 90% и длятся от двух до четырех месяцев.


Не кулинарное использование граната

Один из самых умных способов использовать семена граната был показан в одной из работ Петрония, сатирика в древнем Риме. Сатира называлась «Сатирикон». В этой части он описывает роскошный римский ужин, который он назвал «Праздник Трималкьо». Все продукты в меню были экстравагантными по цене и эффектными. Семена граната были использованы для изображения пламени на гриле.

Различные части растения были использованы в лечебных целях, в том числе кожура. Его лекарственные применения были описаны Dioscorides. Плод был отмечен за его охлаждающее воздействие на лихорадку. Цветы и листья также использовались в лечебных целях.

Не выцветающие чернила могут быть сделаны из кожуры. Фрукты также использовались для загара кожи. Цветы послужили красителем, особенно для волос.

Видео инструкция: Гранат - сбор урожая. Как растет гранат. (May 2024).