Рецепт Сэндвича Буффало Слоуп Джо

• May 4, 2024

Как вы получаете еду на стол через полчаса? Попробуйте этот Рецепт Неаккуратного Джо Буффало. По ночам, когда у вас нет времени или энергии для измельчения и измерения большого количества ингредиентов, это простой рецепт. Ингредиенты легко измерить, и они обычно встречаются в большинстве кухонь.

Что не является распространенным, так это буйвол. Это используется вместо говядины, которая является обычной основой для неаккуратного шутника, хотя молотая свинина или молотая индейка также работают хорошо. Буйвол - это нежирное мясо с богатым вкусом. Он также обычно содержит меньше жиров и калорий, чем говядина. Буффало часто приобретают у местных фермеров и кормят травой. Это делает его хорошей альтернативой для людей, которые заботятся об окружающей среде.

Единственная серьезная проблема, которую я вижу с буйволом, - это его стоимость. Это примерно вдвое дороже сопоставимой говядины. Наземный бизон в нашем местном магазине выставляет около 8 долларов за фунт. Я взвесил стоимость в долларах против стоимости питания и окружающей среды и решил, что буйвол делает отличные неряшливые шутки!

Рецепт неаккуратного Буффало

Делает 3 ½ чашки мяса.

Ингредиенты:

1 ½ фунтов молотого буйвола
2 столовые ложки оливкового масла (я использую бренд Kirkland.)
1 стакан воды
2-3 чайные ложки сушеных луковых хлопьев (по вкусу)
1 столовая ложка паприки
½-1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки соли сельдерея
½ чайной ложки приправленной соли Лори
½ чайной ложки молотого перца
1 чайная ложка приготовленной желтой горчицы (я использовал французскую.)
1 чайная ложка вустерширского соуса
1 чашка кетчупа (я использовал охоту.)
2 столовые ложки воды
5,5 унций Spicy V-8
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
Сплит булочки для гамбургеров

Метод:

Я использовал высокую температуру в течение всего процесса приготовления, чтобы быстро поесть. При приготовлении пищи на сильном огне нужно просто внимательно следить за блюдом, чтобы ничто не прилипало и не жгло. Если вы хотите уменьшить огонь, приготовление займет немного больше времени.

В большую жаровню или тяжелую сковороду на сильном огне добавьте масло. Если вы используете железную сковороду, знайте, что она выпустит железо и сделает мясо более темного цвета из-за кислоты в кетчупе и лимонном соке. Обжарить мясо буйвола в разогретом масле, пока не появится розовый оттенок. Добавить горячую воду в кастрюлю и варить на сильном огне, пока почти вся вода не впитается. Мешайте мясо часто, чтобы оно не прилипало после того, как вы начнете добавлять специи.

Измерьте и добавьте сушеные луковые хлопья, паприку, чесночный порошок, соль сельдерея, приправленную соль, молотый перец, горчицу и вустерширский соус. Смешайте специи, продолжая готовить мясо. Распылите мерную чашку с антипригарным кулинарным спреем, чтобы кетчуп высвободился, а не прилип к мерной чашке. Измерьте и вылейте кетчуп в кастрюлю и добавьте его в мясо. Добавьте 2 столовые ложки воды в мерный стакан и взбейте, чтобы вытащить остатки кетчупа. Вылейте это в кастрюлю. Откройте пряный V-8 и размешайте его в кастрюле с коричневым сахаром и лимонным соком.

Продолжайте готовить на среднем огне или на сильном огне (в зависимости от того, насколько быстро вы хотите уменьшить количество жидкости), пока мясо не достигнет желаемой консистенции. Этот шаг занял у меня около 5 минут.

Снимите сковороду с огня и оставьте на 10-15 минут. Мне нравится немного охладить его, чтобы не обжечь рот. Если дать им остыть на булочках, весь бутерброд будет сырым.

Непосредственно перед подачей добавьте от 1/4 до 1/3 чашки мяса на дно булочки. Поместите верхнюю часть булочки на мясо и слегка нажмите, чтобы привязать булочку к мясу.

Мы подавали бутерброды Buffalo Sloppy Joe с чипсами, солеными огурцами и цветной капустой с соусом ранчо для окунания. Легкий виноградный сок дополнял блюдо. Со времени, когда я открывал бургер, чтобы обжарить его, пока мы не начали есть, прошло около 30 минут. Это был вкусный ужин.

Что вы подали со своими бутербродами Buffalo Sloppy Joe? Вы стали креативными с основными ингредиентами? Обязательно сообщите нам об этом на форуме CoffeBreakBlog Sandwiches.

Видео инструкция: Сэндвич-бургер “Слоппи Джо” [Рецепты Bon Appetit] (May 2024).