Корт Авеню Пивоварение помнит Майкла Джексона

• April 27, 2024

В сентябре 2007 года я отправился в командировку в центр Америки - Де-Мойн, штат Айова, дом кокусов Айовы, центр финансов, страхования и издательской деятельности. Являясь четвертым «Лучшим местом для бизнеса» журнала Forbes в США, Des Moines - идеальное место для профессионального саммита. Наши хозяева знали о моем романе с крафтовым пивом и были в восторге от этой прекрасной возможности показать свой город. В тот первый вечер мы оказались в ресторанной и пивоваренной компании Court Avenue, расположенной по адресу: 309 Court Avenue, в историческом здании Saddlery Building, в котором с 1881 года принимали клиентов. Это здание, расположенное недалеко от слияния рек Raccoon и Des Moines, стало жертвой паводковых вод, во время Великого потопа в 1993 году он достиг глубины 19 футов. Скотт Карлсон, владелец пивоварни «Корт Авеню», в 1996 году поднял вакантный цокольный этаж этого исторического места, когда он перенес свое оборудование для пивоварения на место, готовое доставить свежее пиво для питья. город.

Первые впечатления

Гладкий каштановый оттенок бара эклектично сливается с шероховатыми кирпичными стенами и историческим ощущением нашего окружения, и я думаю, как очарованный пивовар Майкл Джексон (скончавшийся несколькими неделями ранее) был бы этим убежищем для солода. Я замечаю каждый элемент декора, каждый нюанс, поскольку он смешивается с ароматами продуктов и пива. Между баром и обеденной зоной хранятся памятные вещи прошлых посетителей: кружки, подписанные в 2005 году Айовскими детенышами и отшельниками Германа, Джонни Риверсом, Генри Роллинсом, Литтл Ривер Бэнд, Аль Франкеном и Джерри Сайнфельдом. Я действительно стоял в усыпанных звездами воротах между восточной и западной частями США, и эта маленькая жемчужина добавила грязи в мой визит.

Главный пивовар Майк Готье уже ушел на этот день, но персонал, казалось, был взволнован тем, что в следующем месяце он примет участие в конкурсе на Великий американский фестиваль пива. Они познакомили меня с Софи Милд с поджаренными солодовыми нотами, впечатляюще сухими и солодовыми. Мы попробовали Topping Pale Ale, честного юриста IPA, Pointer Brown Ale и многих других, и я был очень впечатлен тем, что влияние Джексона позволило выпить хорошего пива в этом районе страны.

Memoriale на Корт Авеню Пивоварения

Когда приближается первая годовщина смерти Майкла Джексона, главный пивовар Майк Готье находится в рефлексивном настроении. Десять лет назад Sheffield's в Чикаго представил этого любителя пива острым ощущениям от крафтового пива с впечатляющей линейкой микроэлементов. Готье говорит: «Я был« вынужден »бросить пить плохое пиво, потому что там действительно не было выбора… это, и остальная часть персонала высмеивала меня за это». Именно тогда я действительно начал заниматься пивом ».

Его навязчивая идея привела его в Великую Дивизионную Пивоваренную Компанию в Денвере, штат Колорадо, чтобы погрузить зубы в процесс пивоварения от линии розлива до погреба и запуска большого пива: Titan IPA, Yeti Imperial Stout и Hercules Double IPA , Теперь, будучи главным пивоваром в пивоварении Корт-Авеню, он взял на себя инициативу, разработав юбилейное пиво в ознаменование первой годовщины смерти Майкла Джексона. Часть доходов от каждой пинты будет пожертвована на исследования Паркинсона.

Memoriale просыпается, чтобы отразить образ ESB Фуллера, отличительного местного фаворита Джексона из Лондона, Англия. Учитывая корни Михаила, Готье решил, что лучше всего почтить его пивом английской традиции. Он выбрал Томас Фосетт Марис Оттер и солоды Pale Crystal, Dingeman C-45 и MFB Cara Pilsener для счета за зерно. Поскольку у английского благородного хмеля сильная историческая связь с британскими элями, Готье использует Northern Brewer для горечи при кипении; затем делает сухой прыжок с Goldings, добавляя ароматный цитрусовый профиль в нос. Для брожения White Labs 002 является наиболее подходящим выбором, поразительно похожим на тот, который использовался у Фуллера. Готье надеется выпустить свое юбилейное пиво 30 августа, в годовщину смерти Джексона. Этот первый релиз будет подан, но у него есть планы создать правильную версию бочки для Second Anniversary Memoriale.

В качестве дополнительного прикосновения к памяти Джексона, Майк Готье разработал настольные палатки для пивного бара, описав Майкла Джексона как одного из «самых любимых и уважаемых членов семьи в мире пива» и напомнив любителям пива, что Court Avenue Brewing действительно стремится к дальнейшему излечению через исследование Паркинсона.

Ура!

Фотографии (сверху): бар в ресторане Court Avenue и пивоварня, кружки с кружками на потолке; Кружки, подписанные Джонни Риверсом, Аль Франкеном, Джерри Сайнфельдом и другими; Главный пивовар Майк Готье