Рецепт кексов из цельного зерна с цитрусовыми цуккини

• April 27, 2024

Мои негативные симптомы синдрома дефицита внимания менее беспокоят, когда я питаю свое тело здоровой пищей. Бывают времена, когда я хочу кекс или что-то такое же сладкое. Этот прекрасный рецепт делает полезные кексы, которые на вкус как лето. Заполненный острыми вкусами цитрусовых и кусочками сливочного цуккини, этот рецепт удовлетворяет потребность в чем-то сладком, без подавляющего чувства вины, зная, что вы едите пустые калории. Я также использовал здоровое оливковое масло. Это придает интересный вкус, который заставляет людей задуматься о «секретном ингредиенте». Если вы не заботитесь об оливковом масле, вы можете использовать любое полезное масло. Хотя этот рецепт полезнее, чем обычные кексы, его все же следует употреблять с умеренностью. Удачи с этим!


Рецепт кексов из цельного зерна с цитрусовыми цуккини

Ингредиенты:

1 ¾ чашки белой цельной пшеничной муки
½ чашки проросшей пшеничной муки
¼ кукурузный крахмал чашки
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
1 ½ чашки сахара Турбинадо
½ стакана оливкового масла первого отжима (я использую марку Kirkland. Не используйте дешевое смелое ароматизированное оливковое масло.)
2 яйца
¼ чашка греческого йогурта (используйте сухую меру и обрызгайте ее антипригарным разбрызгивателем).
1/3 стакана свежего цитрусового сока (я использовал ¼ стакана свежего лимонного сока + достаточно свежего сока лайма, чтобы сделать 1/3 стакана свежего цитрусового сока.)
1 столовая ложка лайма или цедра лимона (по желанию)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 ½ стакана крупно тертого цуккини, выжатого в сухом виде
Craisins, при желании

Глазурь:

1 чашка сахарной пудры
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка свежего сока лайма
маленькая щепотка соли, если желательно
цедра лимона или лайма, по желанию

Метод:

Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

Выровняйте свои формы для кексов с бумагой, или Вы можете распылить формы с антипригарным разбрызгивателем. Эти кексы могут быть немного липкими, поэтому я люблю использовать бумаги.

Смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль в средней миске и взбейте их вместе. Отложите миску в сторону.

В большой миске смешайте сахар, яйца, йогурт и оливковое масло. Взбейте, чтобы объединить ингредиенты. Добавьте лимонный сок, цедру и ванильный экстракт и взбейте их. При желании добавьте цуккини и крейзины, затем дайте смеси постоять в течение 30 минут, периодически помешивая. Это позволяет сахару немного размягчиться, а цуккини выпустить больше жидкости. Перемешайте смесь еще раз, прежде чем добавлять сухие ингредиенты. Используйте ложку, чтобы добавить сухие ингредиенты.

Добавьте смесь муки к влажным компонентам и перемешайте их вручную, пока они не будут просто объединены.

Заполните кексы примерно на полпути и выпекайте в течение 30-35 минут, или пока зубочистка не выйдет с несколькими влажными крошками.

Размешайте ингредиенты глазури вместе в небольшой миске. Пока кексы теплые, ложки достаточно глазури на каждый из них, чтобы покрыть вершины. Я положил на них кусочек глазури размером в десять центов, затем вернулся и разложил его. Если вы хотите по-настоящему липкий кекс, аккуратно приклейте каждый кекс дважды вилкой, прежде чем добавлять глазурь. Этот рецепт сделает приблизительно 2 дюжины кексов среднего размера. Ваш номер может варьироваться в зависимости от размера ваших формочек для кексов.


Благодаря одному из моих хороших друзей я оказался в изобилии кабачков. В моей кладовой также было много лимонов, и они достигли стадии жесткой кожуры. Это было время для серьезной выпечки! В последнее время, возможно, из-за того, что я становлюсь старше, я уделяю гораздо больше внимания ингредиентам во время выпечки. Я использую подсластители с более низким гликемическим индексом. Моя мука - редко белая мука, у которой были удалены все волокна.

Поскольку я хочу ограничить количество обработанных продуктов и консервантов, поскольку исследования показали, что некоторые люди с СДВ чувствительны к консервантам, я использую только свежий лимонный и лаймовый сок. В бутылках просто нет такого свежего вкуса! У меня есть стеклянная соковыжималка, которую я унаследовала от мамы. Тем не менее, я бы предпочел использовать деревянные цитрусовые развертки. Он работает лучше, занимает меньше места и его легче чистить. Получение сока из лимонов и лаймов никогда не было проще. У тебя есть? Что ты думаешь об этом? Я включил ссылку Amazon ниже. Наслаждайтесь кексами!

Norpro 5201 Цитрусовый Развертка, Коричневый

Ссылки по теме: Ссылки по теме ниже этой статьи могут быть интересны для вас. Эти статьи на этом сайте предоставлены для информации и не написаны медицинским экспертом. Фактическое или подразумеваемое одобрение статьи CoffeBreakBlog от любого профессионала или организации, на которую есть ссылки в этих статьях.

НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА: Я приглашаю вас подписаться на нашу бесплатную еженедельную рассылку. Это дает вам все обновления на сайте ADD. Заполните поле ниже статьи со своим адресом электронной почты - который никогда не передается за пределы этого сайта.Мы никогда не продаем и не обмениваем вашу личную информацию.

Есть моменты, когда я рекомендую пункт, связанный с моей статьей, и добавляю ссылку на Amazon, чтобы вы могли проверить его. Я являюсь партнером Amazon, и когда вы приобретаете товар после нажатия на мою ссылку, я взимаю комиссию за покупки, совершенные по этой ссылке.

Видео инструкция: Апельсиновый пирог без муки и масла. Очень сочный рецепт (April 2024).