Чау-чау

Пенсильвания голландский чау-чау

Эта маринованная овощная смесь является популярным старым рецептом Пенсильвании.

• Морковь 4 чашки - тонко нарезанный
• 4 красных болгарских перца среднего размера - разрезать на куски (около 3/4 "до 1")
• 2 головки цветной капусты среднего размера - разрезать на кусочки (около 1 ")
• От 2 до 3 мед. размер цуккини - нарезать небольшими кусочками (около 3 - 4 кварты)
• 2 кварта свежей фасоли - нарезать на кусочки размером от 1 "до 1-1 / 2"
• 2 кварты свежих восковых бобов - нарезать на кусочки размером от 1 "до 1-1 / 2"
• 3 или 4 больших лука - нарезать
• 2 стакана сельдерея - нарезанные на кусочки (шириной около 1/2 дюйма)
• 2 банки красной фасоли
• 1/2 стакана соли
• достаточно воды, чтобы покрыть овощи
  

  ---

• 4-1 / 2 стакана уксуса
• 8 чашек сахара
• 2 стакана воды
• 1 ч. Л. чесночный порошок
• 2 ч. Л. сухая горчица
• 1/2 чайной ложки сельдерея
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки
• 1 ч. Л. квасцы