Рецепт курицы с ягодами можжевельника

• May 18, 2024

Измельченные ягоды можжевельника придают особый вкус этому главному блюду.

Цыпленок с ягодами можжевельника

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без кожи, без кожи
• 1 маленький лук, рубленый
• 1/2 ч.л. черного перца, свежемолотый
• 4 чайных ложки оливкового масла
• 1 стакан куриного бульона
• 2 чашки сухого белого вина
• 1 Tbs ягоды можжевельника, слегка измельченные
• 3 веточки свежего тимьяна

Направления

1. Слегка приправить куриные грудки черным перцем.
2. При большой сковороде разогрейте половину оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и варите, пока он не станет золотистым.
3. Выньте лук и отложите в сторону.
4. Добавьте вторую половину оливкового масла и нагрейте. Слегка обжарить куриные грудки с обеих сторон на среднем огне; удалите курицу из кастрюли и отложите в сторону.
5. Добавьте в сковороду куриный бульон, вино, ягоды можжевельника, приготовленный лук и свежие веточки тимьяна. Доведите смесь до кипения и дайте настояться 2 минуты.
6. Верните куриные грудки на сковороду и дайте готовить по 6-7 минут с каждой стороны.
7. Вынуть курицу из сковороды, накрыть крышкой и отложить в сторону.
8. Доведите жидкость в кастрюле до кипения и слегка уменьшите (около 3-5 минут).
9. Подавать на блюде и заправить соусом. Украсить свежим тимьяном или петрушкой.

Bella Italian Food рекомендует:

Ягоды можжевельника
Используйте их, чтобы приправить свои маринады для мяса и блюд из дичи. Добавить с лавровым листом и семена фенхеля в рагу для аромата. Ягоды используются по всей Европе для ароматизации паштетов и мясных блюд.

Ягоды можжевельника встречаются на вечнозеленом кустарнике можжевельника, который широко растет по всему северному полушарию. Они использовались в медицинских целях с 16-го века. Одним из самых известных применений ягод можжевельника является ароматизатор для джина. Осенью на зрелых деревьях появляются новые ягоды, а к весне они созревают до синевы. Поскольку для полного созревания ягод требуется от двух до трех лет, одно и то же растение может содержать незрелые зеленые и спелые синие ягоды одновременно.

Видео инструкция: Под шоколадной корочкой прячется неожиданный вкус. Это потрясающе! (May 2024).