Рецепт говядины Cajun Tri-Tip

• May 4, 2024

Восхитительная, ароматная говядина с тремя концами (нижняя вырезка) - идеальный способ начать выходные. Подавать с множеством сторон, хрустящим французским хлебом и стаканом ледяного лимонада.

Служит 6 - 8

1-1 / 2 до 2 фунта говядины три-наконечник (нижняя вырезка) жареная
Cajun Dry Rub Seasoning Blend (нажмите на ссылку ниже для рецепта)
Оливковое масло

Втирайте немного оливкового масла по всей поверхности мяса, затем натрите всю поверхность сухой приправой Cajun для сухого втирания (около 10 - 12 столовых ложек), хорошо покрывая. Завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике до 24 часов.

Готовьте средний горячий огонь в угольном или газовом гриле. Поместите тройник над центром источника тепла, накройте крышкой и готовьте. В случае средней редкости, переворачивайте мясо каждые 15 минут и продолжайте готовить в течение 15 минут или до тех пор, пока термометр не зафиксирует температуру 145 ° F. Отрегулируйте время приготовления для среднего или хорошо сделанного мяса. Снять с гриля, накрыть фольгой. И дать отдохнуть 15 минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками.


Примечания Кука:
Мы всегда жарим Tri Tip снаружи на газовом гриле, но вы можете жарить его в духовке в духовке на подставке, которая вам нравится. Поместите приправленное мясо на подставку внутри сковороды и запекайте в разогретой до 325 ° F духовке в течение 60 - 70 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не зарегистрирует 145 ° F.

Дайте мясу впитаться в сухом месте в течение по крайней мере одного часа перед приготовлением. Помните, что чем дольше сырое мясо сидит с приправой, тем больше вкуса оно впитает. Ночь лучше.