Завтрак жареный рис с яйцом и зеленым луком

• May 6, 2024

Это отличный быстрый и простой, вкусный рецепт остатков риса. Рис должен быть охлажден в вашем холодильнике, по крайней мере, на ночь для этого блюда.

Обязательно используйте тайский рис Хом Мали с жасмином белого или коричневого цвета. Я разбиваю рис в мешочке с молнией, как ты хочешь, чтобы ядра отделялись от жареного риса.

Вы можете добавить кусочки курицы или свинины размером с кусочек без кожи и даже приготовленную на гриле свинину. Вы также можете использовать кусочки свежего ананаса в этом блюде.

Жареный рис с яйцом и зеленым луком (Као Пат Кха)

2 вкладки арахисового масла
2-4 тайских чили, отобранных и тонко нарезанных
молотый белый перец по вкусу
6 луковиц, тонко нарезанных, белые и зеленые части разделены
1/2 красного перца, размер 1/2 "
1/2 красного лука, 1/2 "кусочки
4 зубчика чеснока, рубленый
6 чашек холодного вареного жасминового риса
1 соевый легкий соевый соус
2 вкладки устричный соус (тайский устричный соус)
1 соус рыбный соус
2-3 яйца, взбитые
2 вкладки рубленой кинзы или тайского базилика

Нагрейте вок, немного масла и вихрь, чтобы покрыть вок. Добавить взбитые яйца и взбить, чтобы покрыть дно вок, посыпать белым перцем, как яйца начинают готовить достаточно, чтобы перевернуться. Тогда слегка приготовьте другую сторону яиц. Вывернуть на режущей поверхности, нарезать полосками 1/2 "X 1". Зарезервировать, чтобы добавить в рис.

Добавьте остаток масла в горячий вок. Добавить чили, красный лук, красный болгарский перец, зеленый лук и чеснок и обжарить.

Разбейте рисовые комки. Я делаю это, ударяя охлажденным рисом рукой, пока рис находится в полиэтиленовом пакете. Важно отделить зерна риса.

Добавить рис в вок, жарить в размешивающем движении, не замазывать рис. Когда рис острый и покрыт маслом, добавьте соевый соус и устричный соус.

Добавьте яйца, смешайте с рисом и добавьте зеленую часть зеленого лука и нарезанную кинзу.

Продолжайте жарить, пока яйца не соединятся с рисом.

Украсить веточками кинзы или тайским базиликом и нарезанной белой частью зеленого лука.

Подавать немедленно. Это очень хороший гарнир с мясом на гриле.

Вариация: используйте оставшийся коричневый жасминовый рис или смесь оставшегося коричневого и белого жасминового риса.

Для тайского завтрака в стиле кантри добавьте жареное яйцо поверх жареного риса. В Таиланде жареное яйцо является популярным дополнением.

Еще один вариант завтрака - приготовить омлет, используя в качестве начинки оставшийся жареный рис. Подавать с соусом Шрирача сверху омлета.

Для фото:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Видео инструкция: ЖАРЕНЫЙ РИС С ЯЙЦОМ своими руками. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ РИС С ЯЙЦОМ своими руками. ♦How to DIY♦ (May 2024).