Рецепт фаршированных крабовыми грибами
Начинайте любое блюдо с закуски, и вы превращаете еду в столовую! Богатые, вкусные Крабовые Фаршированные Грибы - прекрасное начало любого особого случая.

Делает 4 порции по 3 гриба каждый

12 больших свежих грибов, очищенных с удаленными и зарезервированными стеблями
1 столовая ложка масла
2 чайные ложки оливкового масла плюс масло для смазки противня
2 нарезанных зеленых лука
1 зубчик чеснока, рубленый
1/4 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки приправы Cajun, такой как смесь Bayou *
2 столовые ложки сухих хлебных крошек
2 столовые ложки густых сливок
6 унций свежего мяса краба **
Сыр пармезан, свеже тертый

Разогреть духовку до 350 ° F. Варите грибы на крышке около 5 минут или пока они не станут мягкими, когда их проколоть вилкой ***. Мелко порубить зарезанные стебли грибов. Добавить масло и оливковое масло в сковороду и нагревать на среднем огне, пока масло не растает. Добавьте стебли грибов, зеленый лук, чеснок и тушите, пока жидкость не испарится. Добавьте приправу, панировочные сухари и сливки, хорошо перемешайте, чтобы смешать. Уменьшите огонь и добавьте крабовое мясо, готовя, пока оно не прогреется. Снять с огня.

Положите грибы на пару на слегка смазанный маслом противень. Разложите грибы так, чтобы они не соприкасались. Заполните каждую грибную шапку начинкой, насыпая сверху. Посыпать каждый пармезаном. Выпекать в течение 10 минут при температуре 350 ° F в течение 10 минут, затем жарить 2–3 минуты, пока сыр не станет золотисто-коричневым.

Примечания Кука:

* 1/4 чайной ложки кайенского перца можно заменить приправой Cajun.

** Мясо краба должно быть «выбрано», чтобы удалить остатки раковины или хряща. Вы можете заменить высушенное консервированное или замороженное крабовое мясо.

*** При приготовлении на пару грибов помните, что они представляют собой маленькие съедобные «тарелки» и должны быть достаточно твердыми, чтобы выдержать начинку. Если они слишком приготовлены, они станут сырыми и рухнут, прежде чем достичь вашего рта!

Частично подготовиться заранее:
Грибы - привередливые маленькие грибки, поэтому их лучше готовить прямо перед подачей на стол. Если у вас мало времени, попробуйте приготовить начинку заранее, БЕЗ краба; накрыть крышкой и поставить в холодильник. Подготовьте краба (см. Выше) и храните под крышкой в ​​холодильнике. Примерно за 20 минут до подачи добавить крабовую смесь в начинку и аккуратно разогреть в сковороде, пока грибы не растопятся. Фаршируйте грибы в соответствии с указаниями и продолжайте выполнять оставшиеся шаги.

Где купить специальные ингредиенты для этого рецепта:
Приправа Байю Cajun от Шикарный Гурман
Изысканные и другие изысканные блюда, в том числе качественные оливковые масла, морские соли и приправы непосредственно из Шикарный Гурман


Видео инструкция: Грибы фаршированные крабовыми палочками! ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ! ОЧЕНЬ ВКУСНО ! (MARCH 2024).