Biere de Garde - лучший секрет французской Фландрии

• May 18, 2024

Северный регион Франции, известный как Северный Па-де-Кале, характеризуется богатым ландшафтом холмистых местностей, зеленых лугов, польдеров, густых лесов и причудливых деревень. Благодаря своему расположению в самом сердце северо-западной Европы, он подвергся воздействию культур исторического значения - испанского влияния, римско-итальянского ренессанса, фламандских ветряных мельниц и французского барокко. В рамках этого слияния культур люди этого региона являются одними из самых праздничных в Европе с их отношением радости жизни, которое выливается на городские площади как карнавалы, блошиные рынки, парады и фанфары.

Этот северный регион граничит с Бельгией, одной из величайших пивоваренных стран чудес в мире. По традиции французской Фландрии, пиво - это традиционный напиток, любовь, которая отображает стиль и утонченность людей, а также их преданность ремесленным традициям. Это центр пива, или пива для хранения элей, которые варились на протяжении летних месяцев.

Как и бельгийцы, эти бьеры де гарде были фермерскими элями, приготовленными для фермеров и их полевых, но они были чрезвычайно уникальными по вкусу. Они были интенсивными, бодрящими, сильными - и хранились в традиционных бутылках шампанского.

Вы можете интерпретировать бутылку шампанского с пробкой и проволочным капюшоном как заявление об элитарном культурном отношении к пиву в этом регионе Европы. Тем не менее, регион шампанского во Франции находится в пятидесяти милях к югу, а удобство использования одних и тех же бутылок привело к традиции biere de garde.

Эти сорта пива могут быть превращены в золотистый цвет до насыщенного янтарного цвета, что является результатом легкого обжига ячменного солода. Они обычно имеют землистый характер с анисом, экзотическими специями и оттенками травяного дерева. В центре вы можете найти сладость или фруктовый вкус, а также вкус печенья и согревающий всплеск алкоголя. Он имеет округлую гладкость, результат процесса теплого брожения с последующим холодным созреванием.

Bieres de garde - идеальное дополнение к хорошо укомплектованному столу в Nord Pas-de-Calais. Они хорошо сочетаются со знаменитыми булочками с мясом, кочью воды, пирожками с сыром Маройль и карбонадным фламенадом.

Путеводитель по Biere de Garde

3 Monts Grandé Réserve Spécial Ale - Brasserie de Saint-Sylvestre, St. Sylvestre-Cappel, Steenvoorde, Франция - полированный, светящийся янтарь с пушистой белой головой и минимальной шнуровкой. Чрезвычайно сложное слияние трав и травы, груши, зеленого яблока и сладкого солода. Приглушенные цитрусовые тона, с пряным землистым и алкогольным теплом.

Biere de Garde - Cambridge Brewing Company, Кембридж, Массачусетс, США - Мглистое янтарное свечение с тонким кольцом шнуровки. Бисквитный солод с умеренной терпкостью и землистым оттенком. Отделка сложная и сухая.

Jenlain Оригинальный французский эль - Brasserie Duyck, Jenlain, France - Глубокие янтарные драгоценности с пенистой белой головой и гранатовыми огнями. Намек на яблоко, грушу, лимон, цитрусовые и инжир. Более сладкий, чем терпкий, с приятной пряностью.

Les Biere Des Sans Culottes - Brasserie La Choulette, Hordain France - дымчатые, кристаллизованные медовые тона с тонкой пенистой шнуровкой. Легкая фруктовость абрикосовых и зеленых яблок, со специями и легкой кислинкой.

Святой Арманд - Brasserie Castelain a Benifontaine, Benifontaine, France - темно-оранжевый оттенок с пушистой головой и легкой шнуровкой. Легкий и травяной с травянистым и тонким присутствием хмеля, который уравновешивает сухое печенье. Слегка фруктовый с оттенками специй. Интенсивные.

Biere D ’Art - тяжеловесная пивоваренная компания, Оушен Тауншип, Нью-Джерси, США - темно-утренний янтарь. Землистый с легкими сладкими тонами и вкусами темного хлеба и карамели. Легкая, но интенсивная алкогольная свежесть.

Domaine Du Page Французский Стиль Кантри Эль - Two Brothers Brewing Company, Уорренвилл, Иллинойс, США - Красноватая бронза с пушистой белой головой. Зеленые и растительные тона, с кисло-сладкой яблочной сложностью, которая усиливается при нагревании. Немного сладкого хлеба.

Наслаждайтесь самыми сокровенными секретами Франции!
Ура!
 

Видео инструкция: WW1 Christmas Truce: Silent Night - Extra History - #1 (May 2024).