Пивной судья Основы и непрерывное образование

• April 27, 2024

Поскольку осень приближается, и воздух становится прохладнее во многих частях Соединенных Штатов, впечатления от янтарно-красных закатов и шелестящих листьев вызывают мысли о празднованиях Октоберфеста и Великий американский фестиваль пива. Проводится в конце сентября в конференц-центре Колорадо, Денвер, штат Колорадо, GABF Олимпиада пивоварения в США. Майкл Джексон, Beer Hunter и всемирно известный эксперт в области пива, приветствует его как величайший пивной фестиваль в мире, где самые интересные сорта пива во всем мире соревнуются в «Самый жесткий судейский фестиваль в мире».

В этом наиболее престижном и престижном конкурсе девяносто профессиональных судей из Соединенных Штатов и других стран оценит 2358 сортов пива из 461 отечественного пивоваренного завода, где они будут награждены золотыми, серебряными и бронзовыми медалями в 69 различных категориях пива в качестве крепкого напитка. пивоварения.

В конкурсе 2004 года IPA привел пачку с наибольшим количеством записей. Эти Индийский бледный эль в американском стиле было 93 записи, а затем 74 записи в Бледный Эль в американском стиле категории, и 52 в Немецкий стиль Märzen / Октоберфест категория. С большинством других категорий, имеющих от 35 до 40 заявок, это марафон экспертизы оценки на самом сложном уровне.

Итак, как вы станете судьей пива? Почему вы хотите оценить пиво?

Программа сертификации пивных судей является основным источником образования и оценки для судей пива. Это некоммерческая организация, которая «поощряет развитие образования людей, которые занимаются оценкой пива и связанных с ним ферментированных продуктов».

Оценка важна в процессе пивоварения, и пивовару будет сложно выполнить объективную самооценку продукта, который потребовал так много времени и усилий. В этой области оценка пива имеет три цели:

Первый, он обеспечивает обратную связь с пивоваром - исследует степень соответствия пивовара компонентам, связанным с конкретным стилем, помогает пивовару стать более требовательным в использовании ингредиентов и обеспечивает обратную связь для улучшения. Во-вторых, это помогает пивовару, предоставляя диагностическое устранение неисправностей и рекомендации для неприятных ароматов или несвежих ароматов. Третий, он награждает выдающихся пивоваров престижным признанием в области науки, искусства и конкуренции.

Этот процесс обучения для пивного судьи представляет собой сложное путешествие, которое включает в себя прохождение десятинедельного учебного курса, состоящего из хорошо подготовленных дегустационных сессий, за которыми следует обзор технических тем. Всеобъемлющий BJCP Учебное пособие доступна онлайн, а также рекомендации для чтения на начинающих или продвинутых уровнях.

Оценка судьи определяется вашей оценкой на экзамене и баллами опыта, хотя, по крайней мере, половина всех баллов опыта для оценки должна быть за судейство. Опыт также может быть накоплен, выполняя различные роли во время соревнований, такие как стюард, организатор или сотрудник. Ниже приведены уровни достижений ранга, которые можно заработать с помощью комбинации BJCP экзамен производительность и участие в санкционированных BJCP мероприятиях: (от низшего к высшему) Ученик, Признанный, Сертифицированный, Национальный, Почетный Мастер, Мастер, Гранд Мастер - 1-ая Степень, с дополнительными степенями, полученными в 100 приращениях опыта, с требованиями к выдающемуся обслуживанию организации.

В дополнение к высокому уровню самоотверженности в рядах BJCPчленам также рекомендуется принять участие в Программа непрерывного образования расширить свои знания и навыки в инновационном и гибком мире пивоварения. Это предотвращает застой знаний среди членов, открывая их адаптивность для более целенаправленной оценки по мере развития технологических процессов и стилей.

Если вы хотите стать преданным человеком в деле повышения грамотности в отношении пива, зайдите в Программу сертификации судей на пиво, чтобы узнать подробности.

Ура!
 

Видео инструкция: Беслан. Помни / Beslan. Remember (english & español subs) (April 2024).