Маринады Beer Fox для гриля на открытом воздухе: 3 победителя

• April 27, 2024

Это июль - Американский месяц пива! Какое прекрасное время, чтобы узнать советы, которые улучшают ваше общее состояние здоровья, особенно советы, которые поднимают ваш любимый напиток на вершину пьедестала пищевой цепи. Это прекрасное медное варево - светящееся в вашей потной кружке - готовое утолить жажду или добавить изюминку в изысканную еду!

Недавние исследования, проведенные немецким химиком-пищевым специалистом Удо Поллмером, показывают, что вымачивание красного или белого мяса в пиве перед приготовлением на гриле уменьшает образование вызывающих рак HCA (гетероциклических аминов) и фактически предотвращает образование этих соединений. В своей книге Lexikon der Populären Ernährungsirrtümer (или Словарь популярных заблуждений о еде / питании)Поллмер отвергает мифы о том, что пиво вредно для здоровья, и раскрывает преимущества маринования с пивом и специями. Один улов ... пиво должно быть алкогольным.

Это отличная новость для тех из нас, кто любит маринады на основе пива для всего: от стейков, капель в собственном соку до креветок-кебобов или жареных овощей. Разнообразие продуктов и международных ингредиентов, доступных для увлеченного шеф-повара - в комплекте с красно-белым полосатым фартуком - в сочетании с оркестром изысканного варева, создает впечатление гриля, которое запечатлевается у вас в течение двух десятилетий.

Ниже приведены три простых, но изумительных маринада, которые приведут ваш гриль в движение:

Ruckus Marinade
Пивная лиса говорит: «Для вкуса, который является другим и захватывающим, попробуйте это как маринад для красного мяса, цуккини или перца. Тогда гриль для максимального взрыва аромата! ”

Рекомендуемое пиво: Saint Arnold Brown Ale, пивоваренная компания Saint Arnold, Хьюстон, Техас, США

Стиль: Английский коричневый эль - полутона медного янтаря - сладкие и приправленные карамельным, поджаренным хлебом с ароматом.

16 унций Святой Арнольд Браун Эль
1 средняя луковица, нарезанная или нарезанная
1 столовая ложка лимонной цедры, тертая
1 ч. Л. земляной шалфей
1 ч. Л. Cajun Spice

Смешайте все ингредиенты. Используйте неметаллический контейнер. Маринад мясной 2-3 часа при комнатной температуре, переворачивая с получасовыми интервалами.

* Польза для здоровья: богат кальцием, фосфором, витамином С

Орвал Траппист Эль Маринад
Пивная лиса говорит: «Прекрасный маринад, который хорошо сочетается с курицей, телятиной, морепродуктами и свежими овощами. Будь креативным."

Рекомендуемое пиво: Орваль Траппист Эль, пивной ресторан D’Orval S.A., Флоренвиль-Виллерс-Девант-Орваль, Бельгия, распространен Merchant du Vin Corp., Туквила, Вашингтон, США.

Стиль: Бельгийский бледный эль - Апельсин Hazy Sunset с каменистой головой - Твердое тело, этот эль имеет глубокую хмелевую горечь и фруктовый, сложный букет из цедры лимона, апельсиновой цедры, абрикоса и свежей травы, с острым, сухим послевкусием.

Olive C. оливковое масло
6 унций Орвал Траппист Эль
3 столовые ложки лимонного сока
2 зубчика чеснока, сплит
Чайная ложка тимьяна
1 столовая ложка приправы Old Bay

Смешайте оливковое масло, Орвал Траппист Эль, лимонный сок, чеснок, тимьян, старый
Бухта приправа, морские гребешки и грибы. Мариновать 1-2 часа.

* Польза для здоровья: богат кальцием, фосфором, витамином С, витамином F, витамином K

Пирамида Маринад
Пивная лиса говорит: «Фруктовые ароматы в этом маринаде лучше всего сочетаются с домашней птицей или белым мясом, таким как свинина и телятина».

Рекомендуемое варево: золотой эликсир Midas Touch, пивоварня Craft Head Dogfish, Милтон, Делавэр, США

Стиль: Древний Эль - Hazy Golden Sunlight в цвете - соблазнительный аперитив с присутствием меда, винограда, шафрана и ячменя, который возбуждает вкус, заканчивающийся балансом светлого солода и хмеля.

Бутылка 1 - 8 унций
6 унций Midas Touch Золотой эликсир
1 конверт сухой луковой суповой смеси
1 кл. Абрикосовых консервов

скомбинировать Пирамида Маринад ингредиенты. Дайте курице или мясу мариноваться в течение 1-2 часов.

* Польза для здоровья: богат кальцием, фосфором, витамином С, витамином F, витамином К, железом

Счастливого приготовления на гриле!
Ура!

Видео инструкция: We rode a F*****G SUBMARINE to a shipwreck! Sailing Vessel Delos Ep. 116 (April 2024).