Рецепт салата из яблок, фенхеля и сельдерея

• May 14, 2024

Яблоки вкусные, полезные и вкусные. Они также являются богатым источником пищевых волокон и антиоксидантов. Считается, что яблоки также имеют много сердечно-сосудистых и противораковых преимуществ. Так что, может быть, «яблоко в день» действительно помогает держаться подальше от доктора ☺.

Слово маратхи для яблока - «сафарханд», а слово на хинди - «себ». Я предпочитаю использовать яблоки Red Delicious для этого блюда, но подойдет любой сладкий сорт фирмы. Кроме того, очищение яблок совершенно необязательно.

Я также большой поклонник фенхеля во всех его восхитительных формах - укроп - специя, овощ и трава. Что касается специй, фенхель - один из моих любимых. Обладает приятным мягким ароматом аниса / солодки, который хорошо сочетается с большинством других пряностей. Фенхель как овощ является антиоксидантом, а также богатым источником клетчатки и витамина С. В Индии фенхель известен как «бадишеп» у маратхи и как «саунф» на хинди. Семена часто едят после обеда в качестве пищеварительной помощи. Семена фенхеля и молотый порошок фенхеля легко доступны в любом индийском продуктовом магазине или на рынке.

Мой аппетитный салат из яблок, фенхеля и сельдерея всегда любимый среди семьи и друзей. Оно легкое, освежающее и очень хрустящее - просто идеально подходит для сервировки любых блюд.


Салат из яблок, укропов и сладостей

Ингредиенты:

1 большое твердое яблоко (Granny Smith или Honeycrisp хорошо работают), поджаренный
2-3 нежных стебля сельдерея, очень тонко нарезанных на уклон (используйте также листья сельдерея)
1 средняя луковица укропа, очень тонко нарезанная (используйте веточки укропа тоже)
сок ½ лайма или лимона
2-3 столовые ложки свежего апельсинового сока
Sp ч.л. чаат масала (или молотый порошок тмина)
соль и перец по вкусу
щепотка сахара, по вкусу
2 столовые ложки масла (оливковое, растительное или рапсовое)
¼ чашка жареного несоленого арахиса
свеже нарезанные листья кинзы
свежий тертый кокос для гарнира
свежий нарезанный зеленый лук для гарнира

МЕТОД:

Если вы не знакомы с фенхелем: обрежьте и подготовьте луковицу фенхеля, сначала удалив стебли. Затем нарежьте луковицу пополам и удалите жесткий внутренний сердечник. Затем тонко нарезать укроп, мандолина прекрасно подходит для этой задачи.

В небольшой миске смешайте лимонный сок с апельсиновым соком, чайным масалом, солью, перцем и сахаром. Хорошо взбейте, смешайте и медленно сбрызните оливковым маслом, взбивая все ингредиенты вместе. Отложите, пока не понадобится.

В большой салатнице смешайте яблоки с сельдереем и фенхелем. Затем добавьте листья арахиса и кинзы вместе с листьями сельдерея и листьев фенхеля. Хорошо перемешайте, а затем добавьте заправку для салата. Этот салат легко можно приготовить заранее и заправить непосредственно перед подачей на стол. Украсьте кокосом и луком, подавайте в охлажденном виде вместе с любой вкусной едой.


ВАРИАЦИИ:

Не стесняйтесь добавлять свои любимые ингредиенты в этот салат, такие как дольки апельсина, виноград без косточек, жареный нарезанный миндаль, сметана и крошка из козьего сыра.

Для вкусного сливочного варианта этого блюда добавьте густой йогурт или даже майонез.



НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА: Я приглашаю вас подписаться на нашу бесплатную еженедельную рассылку. Это дает вам все обновления для сайта индийской кухни. Иногда в этом бюллетене содержится дополнительная информация о рецептах, которых нет в статьях. Заполните бланк чуть ниже статьи со своим адресом электронной почты - который никогда не передается за пределы этого сайта. Мы никогда не будем продавать или обменивать вашу личную информацию.

Видео инструкция: Сыроедный салат "Анисовый" с фенхелем, сельдереем, яблоками и орехами (May 2024).