Дворы любви стаут ​​- Бархатная торпеда

• April 30, 2024

Когда пели Битлз Все, что тебе нужно - это любовь, Должно быть, они предчувствовали Ярдс Стаут. Совершенно мягкий и кремовый во рту, это бархатная торпеда, окончательный пример стиля устрицы. Охотник за пивом Майкл Джексон назвал этот стиль «афродизиаком в стакане». Кто знает, являются ли устрицы настоящим афродизиаком, но интересно думать, что они способны зажечь человеческое желание в огне.

Происхождение стаи устриц можно проследить до пабов в Англии, где темные носильщики были королем таверны. Устрицы были такими же обычными для публичных домов, как арахис в сегодняшних пабах, и они хорошо сочетались с портье. Пивоваренные заводы часто обслуживали только одну таверну, а некоторые стали варить носильщиков, которые были сильнее и темнее среднего - настолько интенсивными, что их называли толстыми.

Эти стауты были отличным сопровождением для всех видов моллюсков, но во время обильного сбора устриц стауты получали большую рекламу в рекламе. Гиннесс вмешивался в лозунги типа «Делает устриц из своих раковин». Хотя устрицы не использовались при варке, пивовары считали это проблемой.

Они начали использовать раковины устриц в качестве фильтрующего агента, одновременно используя мягкость, придаваемую стилю от природного карбоната кальция в самой оболочке. К 1929 году киви в Новой Зеландии начали использовать настоящих устриц в своем стауте, и их собратья-британцы последовали его примеру около десяти лет спустя. Они обнаружили, что это мясистое добавление придавало пиву немного солености, одновременно улучшая общие горькие качества солода.

Во дворе Love Stout варится жареный ячмень, шоколадный солод и устрицы в чайнике. На вкус, богатый шоколад и жареная хлебная выпуклость до полного вкуса, который плавает, как атлас по языку. Доступный только на сквозняке, он обладает дополнительным преимуществом массажа на нитро, что придает ему еще большую интенсивность. При 5,5% АБВ Love Stout можно использовать, поэтому он легко может стать стимулом для общительности на всю ночь.

Помимо гармоничного сочетания с устрицами и моллюсками, его вкусы хорошо сочетаются с сырными кесадильями или любыми мягкими сырами, которые имеют тенденцию покрывать язык. Сухость толстого скраба неба и делает каждый глоток приятным опытом. Он также хорошо сочетается с пикантными блюдами или сладкими десертами, которым нужно немного приручить естественную горечь стиля.

Если вы не находитесь в районе, который обслуживает Yards Love Stout, вы можете выполнить собственный поиск среди стаутов в местном пабе. Пивоварня Flying Dog из Фредерика, штат Мэриленд, представляет жемчужное ожерелье в слегка соленой основе из жареного солода, кофе и сливок. Также ищите Ойстер Пойнт Стаут из 21-й Поправки в Сан-Франциско; Устричный стаут ​​из пивоваренной компании Stewarts в Беар, штат Делавэр; и Black Pearl Oyster Stout из пивоварни Рамсгейт в Бродстейрсе, Англия.

Для авантюрных типов, которые всегда бросают вызов статус-кво, вы можете сделать черный бархат. Добавьте равное количество устричного стаута и сухого шампанского в бокал для тюльпана. Сухость шампанского оживляет мягкий шоколадный солод и придает ему характер, придающий живости язык.

Ура!

Используйте лучший инструмент для ваших устриц, пока вы наслаждаетесь устричным стаутом:
Устричный нож Декстер-Рассел, 2,75 дюйма, рисунок Нью-Хейвен

Если вы хотите отойти от обычного пинта стекла, тюльпан отвечает всем требованиям:
Набор пивных бокалов Tulip