Weyerbacher Althea - Розовое пиво на октябрь

• May 14, 2024

Дэн Вейрбэк не мог поверить в то, что видел. Пиво Weyerbacher Last Chance IPA, сваренное в мае 2012 года для спасательных операций с животными, привлекло 25 964,50 долларов США. От имени Weyerbacher Brewing Company, Weirback распространил эти средства по всему местному сообществу, чтобы помочь четырнадцати приютам для животных и операциям от Истона до Филадельфии и на юге Нью-Джерси.

Last Chance IPA - это IPA в стиле западного побережья с хлопком хмеля, который пробивает стадион на 62 IBU и наполняет воздух резким ароматом грейпфрута, кожуры цитрусовых и сосновых иголок. Но было шокирующе наблюдать, как столько людей прыгает на борт, чтобы поддержать местную благотворительность. Уирбек подумал: «Последний шанс оказал такое влияние на сообщество. Что мы можем сделать, чтобы сделать это больше и лучше? »

Соединение с сетью здравоохранения Долины Лихай имело смысл. Weirback хотел сделать пиво для осведомленности рака молочной железы, одновременно оказывая влияние на местное сообщество. Близость LVHN к пивоварне сделала его легким выбором. Натали ДеЧико, один из его торговых представителей, была отмечена наградами домашним пивоваром, чемпионом Филадельфии по пивоварению и женщиной с фантазией. Она охотно присоединилась к главному пивовару Крису Уилсону, чтобы создать пиво во имя кампании Рака молочной железы Вейербахера. Они назвали новое пиво Althea.

Натали ДеЧико была счастлива помочь нам с ее пониманием Алтеи:

В. Как вы присоединились к Крису Уилсону, чтобы создать это специальное пиво для женщин? Или это было на самом деле сотрудничество идей?

A. После нашей ежегодной встречи в феврале этого года меня спросили, хочу ли я участвовать в пивоварении для Фонда помощи больным раком молочной железы сети здравоохранения Lehigh Valley и обдумать некоторые идеи рецептов, а также мои мысли о идея в общем. Мне даже не пришлось обдумывать это, так как мой ответ был: «Да, я хотел бы помочь стать частью всего, что могло бы помочь собрать деньги для местной группы».

В. Почему вы выбрали бельгийский дуббель и почему итальянские сливы?

A. Пивоваренный завод спросил, не имею ли я в виду пивные рецепты, которые мы могли бы использовать или придумать один специально для этого проекта. Я точно знал, какой мой домашний рецепт я хотел приготовить для Алтея.

В то время зимой мы с отцом как раз заканчивали пить наше рождественское пиво «Моя сахарная слива, Ринго». Это был бельгийский Дуббель со Сливами, который был назван в честь нашей собаки Ринго, которая умерла, и это был наш первый напиток без него. Для нашего рождественского пива мы всегда выбираем бельгийскую базу, а затем добавляем ее, создавая уникальный праздничный эль. Когда вы пьете Quad или Dubbel, появляются некоторые фруктовые ароматы темных косточек, поэтому я решил усилить этот аромат, добавив черные сливы.

Я думал, что бельгийский Dubbel со сливами идеально сочетается с эстетикой и линейкой варево Weyerbacher. После передачи рецепта Крису Уилсону и Дэну Вейрбэку, они оба согласились, что это было бы идеально подходит. Уилсон преобразовал мой рецепт на 5 галлонов в рецепт на 80 баррелей для пивоварни. Пивоварня заказала 1260 фунтов слив для этого варева.

Поставщик, которого мы используем для заказов фруктов, предложил итальянские сливы, так почему бы и нет? Итальянский (я) пивоваренный с итальянскими сливами ... идеально! Сначала в пиве были темные фруктовые ароматы. Я надеюсь, что через несколько месяцев появится еще больше сливы, которая немного повзрослеет.

Q. Опишите вкус в сенсорных терминах.

А. Просто посмотрите на пиво в бутылке. Он излучает самый блестящий рубиново-красный блеск с толстой головой коричневого цвета. Алтея обладает мягким фруктовым эфирным ароматом. Его тело состоит из сладких, карамельных нот, темных фруктовых вкусов и среднего вкуса. Алтея сухая на ощупь и не слишком сладкая. В конце есть немного тепла, которое будет приветствоваться в октябре, когда это пиво будет в самом разгаре. Фруктовые ароматы не нуждаются в пении сливы, но в пиве присутствует смолистый фруктовый аромат. Мы очень довольны этим бельгийским Dubbel, и я с нетерпением жду того, что вы все скажете об этом.

В. Откуда вы взяли идею названия пива?

О. Они искали имя, которое отражало бы причину этого пива, чтобы помочь людям пережить рак молочной железы. Пивоварня придумала «Алтея», что по-гречески означает «исцеление». Это пиво для отдачи сообществу.

В. Как вы решили задействовать LVHN? Некоторые организации испытывают меньше энтузиазма, когда к ним обращается пивная компания, которая хочет внести свой вклад в их дело. С готовностью ли они согласились иметь «пиво», связанное с их группой?

О. Увидев успешное влияние пожертвований Last Chance на наше местное сообщество, Вейербахер хотел еще больше отдать свою поддержку группе местного сообщества. LVHN - самое близкое место к местоположению нашей пивоварни. Они были в восторге от дела Вейербахера и ожидаемого пожертвования их сети.Один из членов сети, Кит, также является домашним пивоваром и имел возможность сотрудничать с нашей пивоварней для великого дела

В. Я вижу, что пиво будет доступно в бутылках по 750 мл. Будет ли кто-нибудь продавать на проекте?

A. Алтея разливался только в наши укупоренные и закрытые бутылки емкостью 750 мл, кондиционируется в бутылках и слегка нефильтруется. Кеги не были сделаны, извините! Это пиво будет очень хорошо стареть, и ребята на пивоваренном заводе думают, что через 6 месяцев оно достигнет еще более высокого уровня выпивки; так что возьмите несколько бутылок и сядьте одну до весны, чтобы попробовать еще раз.

Q. Сколько бутылок производится?

О. Сделано около 1200 дел, и они будут доступны примерно на 10 наших рынках. Мы обязательно увидим его в Пенсильвании, Нью-Джерси, Нью-Йорке, Мэриленде, Огайо и Делавэре.

Q. Есть ли какие-либо события, связанные с выпуском?

A. Сеть здравоохранения Lehigh Valley будет использовать его в качестве основного пива во время ежегодного сбора средств в октябре месяце. Посмотрите на другие события, которые будут объявлены ближе к дате выпуска пива.

Q. У вас есть дата релиза, или вы просто говорите «Октябрьский релиз»?

О. Дата выхода будет конец сентября, чтобы увидеть на полках в течение первой недели октября, чтобы совпасть с Месяцем осведомленности рака молочной железы.

В. Я заметил, что у него довольно высокий АБВ. Это предназначено, чтобы быть sipper?

А. 7,75%. Это определенно глоток, как и большинство наших сортов. Возьмите бутылку и поделитесь с друзьями и семьей, пока вы помогаете нуждающимся семьям долины Лихай.

В. Как ваше участие в этом пиве связано с вашей ролью одного из крупнейших пивных фанатов Филли? Каково это быть вовлеченным в этот проект?

A. Как «Виноградник 2011» Philly Beer Geek, я стараюсь как можно больше участвовать в пивном сообществе. Обычно это означает пивные праздники, обеды, дегустации, встречи с домашним пивом и барменом, но Вейербахер дал мне возможность выпить пива, чтобы собрать деньги для великого дела. Я не мог бы больше гордиться тем, что работаю на пивоваренном заводе, который позволяет своим сотрудникам выбирать приюты для животных, чтобы делать пожертвования ежемесячно (через наши пожертвования в пользу ППС «Последний шанс»), но затем я решил снова помочь с Althea.

Помимо чудесной причины, стоящей за Алтеей, я фактически получил один из рецептов своего отца и домашнего приготовления, воссозданный пивоварней регионального размера. Не многие домашние пивовары имеют возможность увидеть, как их пиво попало в производство и попало в руки. В этом пиве было много сердца, надежды и тяжелой работы, чтобы помочь как можно большему числу женщин, мужчин и семей, пораженных раком молочной железы.

Приятно видеть, как наши местные пивоварни производят пиво для пожертвований благотворительным организациям, таким как фонды Sandy Relief, осведомленность о раке молочной железы, приюты для животных, молодежные центры, кистозный фиброз, сбор средств в местных городах, музейные льготы, охрана природы и многие другие благотворительные организации. Ремесленные пивоваренные заводы постоянно отдают деньги сообществам, которые их поддерживают, и я не мог бы гордиться тем, что являюсь его частью.

В. У вас есть целевая сумма, которую вы надеетесь поднять этим пивом?

О. Мы будем жертвовать 1 доллар США за бутылку для Сети здравоохранения Долины Лихай, как и математика. Один доллар за бутылку умножается на 1200 случаев. Это значительное начало.

Ура!

Дополнительные пожертвования поощряются через веб-сайт Центра груди Рены Роуэн. Делая пожертвования чеком, напишите «saison de rose» в поле для заметок на чеке; в Интернете введите «saison de rose» в поле «В честь».