Прогулка по виноградникам на Швейцарской Ривьере

• May 9, 2024

ЮНЕСКО назвала швейцарский регион Лаво, расположенный на солнечном северном берегу Женевского озера, объектом мирового культурного наследия среди виноградников и ферм.

Я ожидал увидеть потрясающий вид на заснеженные Альпы, образующие горизонт, и роскошные отели в эпоху Belle Epoch с видом на озеро, но я был удивлен, обнаружив милю за милей аккуратно полосатых холмов, покрытых созревшим вином.

В этой относительно небольшой области находятся шесть винодельческих регионов и 28 контролируемых наименований мест происхождения (DOC), и хотя они редко встречаются за пределами Швейцарии, вина неизменно побеждают на мировых винных конкурсах.

В цитировании ЮНЕСКО особо отмечается живописная красота и подлинность земли, разделенной на небольшие участки и удерживаемой на месте каменными террасами, некоторые из которых относятся к раннему средневековью. Наряду с богатым наследием виноделия (первые виноградные лозы были посажены римлянами более 2000 лет назад), в этом регионе самая высокая концентрация мишленовских звезд в стране, поэтому неудивительно, что кулинарный и винный туризм популярен здесь.

Ряд удобных картографических маршрутов позволил мне насладиться лучшими пейзажами, а также вкусом еды и вина. Я нашел эти карты, а также информацию о ресторанах и ресторанах на веб-сайте региона Женевского озера (www.lake-geneva-region.ch). Когда я следовал за участками 18-мильной тропы Lavaux Terraces, я обнаружил, что она усыпана знаками о еде и вине. Я мог бы делать его разделы каждый день, так как маршрут предназначен для коротких прогулок, и до него легко добраться с нескольких станций в сети Swiss Rail.

Маршрут начинается в Шато-де-Шильон, одном из самых красивых средневековых замков Европы, и следует вдоль берега озера за Монтрё, а затем поднимается на виноградники, чтобы пройти по террасам в Лозанну. Здесь, в нескольких шагах от озера, шоколатье Дэн Дуриг продемонстрировал свое искусство для меня и нескольких других посетителей (с образцами).

Более короткая Vully Vineyard Footpath также проходит мимо виноделов, ремесленников и продовольственных магазинов, где я пробовал больше местных продуктов. 6-мильная круговая прогулка по виноградору Coeur de La Côte по виноградникам сочетает в себе великолепные виды с дегустационными остановками в виноделах и деревенских винных погребах. Я остановился в деревне Буги-Виллар, чтобы навестить ремесленного производителя шоколада Тристана.

Вдоль тропинок я остановился на фермах, чтобы полдник перекусить свежим хлебом и домашним джемом, а также купить сыр и зернистый деревенский хлеб на фермах для пикников в некоторых живописных местах с видом на озеро.

Я нашел Музей хлеба на ферме 17-го века в Эшалленсе, и в Vieux Leysin Cheese Dairy наблюдали за сыроделами за работой и пробовали продукт в шале 17-го века. Сыры здесь получают свои сложные ароматы от обилия горных полевых цветов, на которых пасутся коровы.

Видео инструкция: ВИНОГРАДНИКИ ШВЕЙЦАРСКОЙ РИВЬЕРЫ (May 2024).