Вегетарианский салат с рисом

• May 9, 2024

Этот овощной и рисовый салат вкусный и сытный, это не обычный зеленый салат или салат из макарон, это сладкий горох, лук, помидоры и зеленый перец в рисе. Можно есть в качестве еды на обед или ужин, просто добавьте рыбу или мясо, если вы чувствуете необходимость.

Овощной и рисовый рецепт салата

Ингредиенты

2 чашки приготовленного зеленого горошка
1 маленький сладкий лук, нарезанный кубиками
2 средних помидора, очищенные, посеянные, мелко нарезанные
1/2 среднего размера сладкий зеленый перец, рубленая находка
2 чашки приготовленного риса, горячего (можно использовать белый, коричневый или смешанный с мелкими зернами рис *)
3/4 стакана оливкового масла
3 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки свежего базилика мелко нарезанного
1/2 стакана свежей плоской петрушки
Соль и перец
Горячие перцевые хлопья в маленьком блюде, чтобы посыпать салат (по желанию)

Направления

Готовьте рис в соответствии с указаниями и сохраняйте его горячим.

Смешайте приготовленный зеленый горошек, нарезанный кубиками лук, нарезанные помидоры и нарезанный сладкий зеленый перец в миске и отложите в сторону.

В отдельной миске добавить оливковое масло, уксус, рубленый базилик, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Добавить смесь в горячий рис и дать остыть.

Как только рис остынет, добавьте горох, лук, помидоры и зеленый перец. Тщательно перемешайте ингредиенты, затем оставьте в холодильнике не менее одного часа.

Делает около 5 порций.

Этот салат можно подавать до одного часа, но лучше всего его хорошо охлаждать.

Я рекомендую Minute® Multi-Grain Medley, потому что в нем есть коричневый рис, тайский красный рис и дикий рис, а также киноа. Киноа имеет огромное значение. Я не поклонник мелкого или быстрорастворимого риса, однако, этот вкусный минутный рис занимает немного больше времени, чтобы приготовить (десять минут) все еще быстрый рис, но красочная смесь имеет восхитительный, немного ореховый вкус. Я не беспокоюсь о глютене, но я понимаю, что некоторые делают, этикетка на коробке Minute Multi-Grain Medley показывает, что она не содержит глютен.

Этот рис упакован в четыре отдельных мешочка, я думаю, что каждый мешочек служит двум, однако я часто использую одну упаковку как есть или с жареной рыбой или бургером из индейки.

Я думал, что эта необычная рисовая смесь создаст приятный рисовый пудинг, если слегка нарезать и добавить слегка приготовленную вишню. Мне придется больше думать об этом.

Видео инструкция: Тёплый рисовый салат (May 2024).