Нетрадиционные картофельные салаты для вашего следующего летнего сбора

• May 20, 2024

Картофельный салат не должен иметь кремовую белую заправку, чтобы быть вкусной. На самом деле, приятно иметь что-то другое время от времени. В течение лета большинство из нас посещает много случайных пикников, барбекю и собраний, где подают хотя бы один вариант картофельного салата. Вы можете попробовать один из этих нетрадиционных салатов для вашего следующего собрания; они и легки и восхитительны.

Французский Жареный Новый Картофельный Салат

Этот салат появился несколько лет назад, когда я увидел рецепт жареной картошки, заправленной винегретом. Я добавила несколько своих любимых ингредиентов и с тех пор добавила этот популярный салат в мое меню. Этот салат кажется легче, чем майонезные картофельные салаты; зеленая фасоль дает хруст. Чтобы сэкономить время, я покупаю замороженные миниатюрные зеленые бобы (фасоль) в секции морозильной камеры моего местного Costco; их просто нужно бланшировать в кипящей подсоленной воде. Другая экономящая время помощь в этом салате - использовать бекон Hormel, который уже приготовлен и измельчен.
 
16 порций
 
3 фунта маленького красного картофеля
3 зубчика чеснока, мелко нарезанный
1/4 стакана оливкового масла
соль и свежемолотый перец по вкусу
         
1 фунт фасоли Верт (маленькая зеленая фасоль), приготовленная до хрустящей корочки в соленой воде, затем высушенная
1 партия французского дижона винегрет
1 маленький красный лук, расколотый
1/2 фунта голубого сыра, раскрошенного
1/2 чашки жареного и крупно нарезанного грецкого ореха
Бекон 1/2 фунта, приготовленный хрустящий, высушенный, и раскрошенный
 
Картофель вымыть и нарезать ломтиками размером 1 дюйм, каждый из которых имеет кожуру. Смешать с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем. Выложить на противень и выпекать при 425 ° в течение 10-15 минут или до готовности и хрустящей корочки.
 
Смешать картофель с фасолью Верт; Вылейте заправку на все, небольшое количество за раз (вам не понадобится вся заправка) и хорошо перемешайте. Добавьте лук, голубой сыр, грецкие орехи и бекон. Накройте и поставьте в холодильник до полного охлаждения.

Французский дижон винегрет
 
Переодевание
2 столовые ложки красного лука, нарезанные
3 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чашка растительного масла
         
В блендере тушить лук с уксусом. Смешайте с горчицей, сахаром, солью и перцем. Постепенно добавляйте масло тонкой устойчивой струей и продолжайте смешивать до получения густой массы.
 
 

---

  

Теплый немецкий картофельный салат Кэти Килиан

Это лучший немецкий картофельный салат, который я когда-либо пробовал. Это быстро и легко, особенно если вы готовите картошку впереди. Мне нравится, он подается теплым, но он также отлично подходит при комнатной температуре.

12 порций
 
2 1/2 фунта красного картофеля
         
3/4 стакана сахара
3/4 стакана белого уксуса
1 1/2 стакана воды
         
Бекон толщиной 1/2 фунта
1/2 среднего белого лука, нарезанного
2 столовые ложки муки
соль и свежемолотый перец по вкусу
2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
1 чайная ложка закаленной соли Лори (более или менее по вкусу)
дополнительный сахар, если необходимо по вкусу
 
Картофель отварить до готовности; слейте в дуршлаг и дайте сесть до тех пор, пока не остынет. Очистить и нарезать картофель на четверть; отложить в сторону.
 
Смешайте сахар, уксус и воду вместе; перемешайте, пока сахар не растворится и отложите в сторону.
 
Порежьте бекон на 1/4 "ломтики и обжарьте в большой глубокой сковороде до очень хрустящей корочки; переложите на бумажные полотенца для слива. В той же сковороде с каплями бекона добавьте лук и жарьте до готовности. Взбейте муку и варите на медленном огне. на среднем огне в течение минуты или двух. Постепенно влейте зарезервированную смесь сахара / уксуса, постоянно взбивая, пока немного не загустеет. Добавьте к смеси 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, уменьшите огонь до среднего-низкого уровня и перемешайте в петрушке и приправленной соли, попробуйте на вкус и добавьте дополнительный сахар при необходимости.
 
Держа неглубокую сковороду на среднем огне, нарежьте дольками картофель по соусу, по несколько раз, тщательно разогревая. Как только каждая партия картофеля нагреется, перенесите их в миску для сервировки. Повторяйте, пока весь картофель не будет нарезан в соус, подогрет и помещен в миску для сервировки. Попробуйте приправу, добавьте больше соли и перца, если необходимо. Посыпать хрустящим беконом сверху и сразу подавать.
 

Видео инструкция: "Чудо техники": голографический навигатор, танцы вместо фитнеса и мини-посудомойка (28.04.2019) (May 2024).