День Благодарения в Космосе

• May 18, 2024

Индейка и заправка (фарш), клюква, картофель, кукурузный хлеб, запеканка из зеленой фасоли, кукуруза в початках, ямс, кабачки (кабачки), тыквенный пирог. Для американцев дома - или в гостях - это традиционные блюда на День благодарения. Это праздник, в котором семья и друзья особенно важны. Обменялись подарками любви и дружбы.

Планирование трапезы на День Благодарения - это большая работа, но что, если вы планируете ужин на День Благодарения в космосе? Что будет в меню? Вы вполне можете себе представить, что не могли бы справиться с чем-то традиционным, но на самом деле космическая еда прошла долгий путь, поскольку это были все кубики и трубки.

У первых астронавтов Близнецов были такие короткие перелеты, что они даже не устроили пикник. Для более длительных полетов планировщики не хватало места и веса для еды и запрещали что-либо рассыпное. Крошки - это кошмар в космосе. Хотя фильтры могут улавливать большинство из них, другие могут застрять в оборудовании или даже вдыхаться. Итак, первая еда для космонавта пришла из тюбиков или была упакована в кубики. Печенье было покрыто желатином (юк!), Чтобы не было крошек.

Теперь астронавты могут проводить месяцы на Международной космической станции, поэтому еда очень важна. Астронавты пробуют большой выбор продуктов и заблаговременно дают предпочтения, чтобы специалисты могли планировать выбор продуктов, сбалансированный для каждого из них.

Пищу всегда было дорого перевозить - как и все, что уходит в космос - и она по-прежнему стоит не менее 10 000 долларов за фунт (более 9 000 евро за килограмм). Поскольку пищей обычно является вода, вы можете понять, почему обезвоженные продукты были привлекательны для планировщиков, если не обязательно для космонавтов.

Аполлон, а затем космический челнок использовали топливные элементы для питания. Водород и кислород реагируют в топливном элементе с образованием энергии, которая преобразуется в электрическую энергию. Продуктом реакции является вода, которую пили астронавты. Однако Международная космическая станция (МКС) получает энергию от солнечных батарей, поэтому вода должна быть подана.

Есть некоторые особые требования к пище, помимо того, что она вкусная и питательная. На холодильнике не теряется место, поэтому еда должна оставаться без него. Упаковка также должна быть максимально легкой. Пищу подвергают термообработке для уничтожения микробов, а затем запечатывают, но некоторые можно стерилизовать радиацией, а другую пищу можно сушить. Конфеты и орехи едят как есть. А суда снабжения включают в себя свежие фрукты и овощи для быстрого потребления.

Пища имеет мягкий вкус, потому что аромат является основным элементом вкуса, а микрогравитация уменьшается. Жидкости тела повышаются, давая астронавтам опухшие лица и то, что недобро - но соответственно - называют куриными ножками. Жидкости также вызывают скопление, которое немного влияет на обоняние, как насморк.

Приправы доступны, чтобы оживить еду, но если крошки плохие, порошки хуже. Таким образом, соль растворяется в воде, а перец - в масле. Также есть хороший выбор соусов.

Если хлеб ломкий, то на что американские астронавты кладут арахисовое масло и желе? Вы можете быть удивлены, узнав - как я был - что космический хлеб это лепешки. Они хорошо держатся, не рассыпчатые, и, очевидно, они могут служить фрисби, если команда чувствует себя игривой. (Очевидно, мама не приходит, чтобы сказать им не играть с едой!)

Самым популярным и часто востребованным продуктом питания являются обезвоженные креветки, которые при приготовлении в остром соусе набухают. Наименее любимым считается брюссельская капуста. (В любом случае, продукты, которые имеют тенденцию приводить к кишечному газу, не рекомендуется.)

Планировщики еды не включают в себя специальные праздничные блюда, но их можно собрать из того, что доступно. В 2011 году американский астронавт запланировал празднование Дня Благодарения для своих двух российских коллег. В него входила (облученная) копченая индейка, кукурузный хлеб (фарш), кукуруза, зеленая фасоль, картофель по-домашнему, клюква, а на десерт вишнево-черничный коблер.

То, что не будет присутствовать, это что-то алкогольное, что не разрешено. Но также нет кока-колы или пепси или любого другого безалкогольного напитка. Микрогравитация и карбонизация плохо сочетаются. Если вы проглотите напиток с углекислым газом, газ будет расширяться в желудке, поэтому вам нужно его выпустить. Простая отрыжка сделает это на Земле, но, очевидно, в космосе почти все внутри вашего желудка встречается в так называемой «мокрой отрыжке». Я не думаю, что мы хотим вдаваться в подробности.

То, что не будет присутствовать, это что-то алкогольное, что не разрешено. Но также нет кока-колы или пепси или любого другого безалкогольного напитка. Микрогравитация и карбонизация плохо сочетаются. Если вы проглотите напиток с углекислым газом, газ будет расширяться в желудке, поэтому вам нужно его выпустить. Простая отрыжка сделает это на Земле, но, очевидно, в космосе почти все внутри вашего желудка встречается в так называемой «мокрой отрыжке». Я не думаю, что мы хотим вдаваться в подробности.

Ссылка: Р. З. Перлман, «Космическая еда: от сжимающих трубок до знаменитых поваров» //www.space.com/3150-space-food-squeeze-tubes-celebrity-chefs.html

Видео инструкция: День благодарения в космосе (May 2024).