Гамбас Пил-Пил

• April 30, 2024

После выходных в Альмерии на средиземноморском побережье Мохакара я попробовал несколько отличных рыбных блюд, некоторые из которых были очень простыми, но более изысканными, но больше всего мне понравилось Gambas Pil-Pil - острый перец чили и чесночные креветки в остром соусе.

Спросив, как его готовили в ресторане, проверив несколько испанских кулинарных книг и несколько проб, я так люблю готовить, со свежим перцем для меня, пожалуйста.

Это простое и действительно легкое и быстрое блюдо, которое можно приготовить, и отличная и довольно впечатляющая закуска, но если вы используете перец чили, сначала убедитесь, что вашему гостю понравится.
Это так же хорошо с кайеной или паприкой для любителей не чили.


Гамбас Пил-Пил

400 г сырых креветок (в скорлупе)
оливковое масло, 8-20 столовых ложек
1 свежий чили или 2 сушеных чили (или ¼ ч.л. кайенского перца или 1 ч.л. паприки)
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
солить по вкусу

Разогрейте духовку до довольно высокого уровня. Поместите 2-5 столовых ложек оливкового масла в четыре отдельных "" глиняных блюда для приготовления пищи, или вы можете использовать одну большую, но это сделает мойку еще больше! Разогрейте их в духовке, стараясь не сжечь масло.
Тем временем очистить креветки. Приготовьте свежий перец чили, если вы используете его, удалите стебель и семена и нарежьте тонкими кольцами. Для сушеных перцев чили, семян и измельчить.

Добавьте перец чили и чеснок в горячие блюда. Разделите креветки между блюдами и посыпьте их солью (и кайеной или паприкой, если вы ее используете).

Хорошо перемешайте ингредиенты в посуде, чтобы креветки были покрыты маслом.
Верните их в духовку на 5 минут, пока они не станут очень горячими.

Подавать сразу же в тех же блюдах, соблюдая осторожность с острым масляным соусом.
Это замечательно с огромным салатом и действительно свежим хрустящим хлебом, чтобы впитать восхитительные соки.

Мне нравятся эти блюда, их можно использовать на плите, в духовке и микроволновой печи, они пригодны для мытья в посудомоечной машине, а также хорошо готовят блюда. Подумайте обо всем, что спасло моек
Чтобы узнать больше о cazuelas, смотрите здесь.

Видео инструкция: Anne-Marie - Ciao Adios [Official Video] (April 2024).