Тайские колбаски из баранины с картофельным пюре из васаби

• May 8, 2024

Это удивительная тайская колбаска из баранины с картофельным пюре и васаби для вкуса и тепла. Хотя ягненок не популярен в сельской местности Таиланда, это мясо с готовностью доступно в Бангкоке, где импортированное мясо из Австралии и Новой Зеландии находится на многих современных крупных рынках, таких как Carrefour.

Эти Тайские Колбаски Ягненка также замечательны с Тайским Жареным Рисом, но Картофельное пюре Васаби дает реальное соединение ароматов, которые, несомненно, восхитят вкус.

8 порций
Время приготовления: 12 минут
Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты
Для пюре

5 фунтов Золотой Юкон картофель, грубо нарезанный
1/2 фунта масла
1/2 стакана подогретой половины и половины крема
2 столовые ложки васаби
морская соль и свежемолотый перец

Для колбас
2 столовые ложки тайской зеленой пасты карри
4 зубчика чеснока измельчить
2 листья каффир-лайма
5 фунтов рубленого ягненка
2 шалота, мелко нарезанные
1 нежная часть лемонграсса, измельченная и растертая
горсть листьев кориандра, грубо нарезанные
2 чайных ложки корней кориандра растирают при наличии

метод

Примечание: Пока картошка кипит, приготовьте колбаски или, что еще лучше, смешайте мясо и приправы вместе накануне вечером и дайте ароматам смешаться и разложить в холодильнике на ночь в закрытой стеклянной или нержавеющей миске.

Для картофельного пюре доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте картофель и варите 15-20 минут, пока все не будет готово. не очищайте картофель, так как нам нравится кожа, которая добавляет вкус и текстуру.

Полностью высушите картофель и верните на сковороду. Разотрите вручную до получения однородной массы, затем смешайте с маслом и сливками на медленном огне Хорошо приправьте и добавьте к картофелю пасту васаби, хорошо перемешивая.

Для колбас, добавьте немного горячей воды, чтобы карри паста для более легкого смешивания в мясную смесь. Затем тщательно смешайте остальные ингредиенты с бараниной, очень хорошо перемешайте.

Вы можете продолжить и наполнить овечьи оболочки этой колбасной смесью или приготовить пальчиковые колбаски или пирожки.

Разогрейте гриль (барбекю работает отлично), чтобы горячий. Гриль до шипения, иногда поворачиваясь, но не пережаривайте.

Подавать колбаски с картофельным пюре васаби или тайским жареным рисом.

Видео инструкция: Картошечка пюре, сосиски и горчица "Васаби" (May 2024).