Тайский Кокосовый Рецепт Мороженого

• May 5, 2024

Тайское мороженое очень отличается от американского или европейского мороженого тем, что оно сделано из кокосового молока и поэтому не является молочным (то есть вегетарианским). Это отличная альтернатива тем, кто не переносит лактозу.

Это основной рецепт, и вы можете добавить нарезанные свежие фрукты для различных цветов и вкусов. Свежие кусочки манго создают особенно вкусные вариации. Вы также можете приготовить фруктовые сиропы из свежих фруктов, смешанные с простым сиропом. Украсить жареным кокосом!

4 яйца (утиные яйца делают его богаче!)
2 чашки кокосового молока (свежее лучше)
1 стакан воды
1 чайная ложка ванили (мне нравится эссенция пандана)
2-4 столовые ложки поджаренного кокосового ореха (альтернативное использование молодого кокосового ореха)
щепотка соли
веточки мяты или орхидеи для гарнира

Подавать со свежими спелыми ломтиками манго.

Если вы используете жареный кокос, тост в духовке. Если вы используете молодой кокосовый орех, просто вычистите и отрежьте.

Нагрейте кокосовое молоко и воду на водяной бане, постоянно помешивая в течение нескольких минут. Не кипятите смесь.

В миске взбейте два яйца (лучше всего подойдут утиные), плюс два желтка, затем добавьте другие ингредиенты и осторожно взбейте. Теперь медленно смешайте с горячим кокосовым молоком, помешивая, пока смесь не загустеет. Это должно покрыть заднюю часть ложки.

Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Затем добавьте мороженое и следуйте инструкциям производителя.

Я люблю текстуру мороженого с кокосовым молоком, особенно со свежими тайскими фруктами. (манго, мангустин, рамбутан, папайя или ананас.

Еще один забавный способ подать мороженое - приготовить различные цвета и вкусы, такие как пандаман и выкопать крошечные шарики разных цветов и вкусов и собрать их вместе, положить обратно в морозильник до готовности к подаче.

Иногда я делаю ярко-розовый, ярко-оранжевый, ярко-зеленый, ярко-желтый плюс немного неокрашенного. Я вынимаю дыню и выкладываю в прозрачное стекло блюда из мороженого, кладу обратно в морозилку до полного приготовления.

Украсьте красивую маленькую орхидею или мяту, чтобы получить удовольствие и эффектный гостевой десерт.

Видео инструкция: Ролл Мороженое. Как Сделать в Домашних Условиях. Тайское или Жареное Мороженое Своими Руками (May 2024).