Рецепт Куриных Крылышек Тандури

• May 19, 2024

Острые куриные крылышки Тандури! Эти вкусные крылышки полезны для здоровья, их легко приготовить и они идеально подходят для развлечений. Я уверен, что ваши гости обязательно полюбят их, вы всегда станете победителем, когда эти острые крылышки будут поданы.

Ключ к этому рецепту лежит в маринаде. Свежеприготовленный тандури-маринад всегда лучший, но приобретенная в магазине паста или порошок тандури будет такой же вкусной и, конечно, легкой.


ТАНДУРИ куриные крылышки

Выход: 10 порций закуски

Ингредиенты:

4-5 фунтов куриных крылышек без кожи, около 28-30 штук (кончики удалены)
дольки лимона для гарнира
масло (растительное или рапсовое)


Тандури Масала (My Home Made Tandoori Spice Mix)

2 столовые ложки гарам масала
2 столовые ложки молотого тмина
1 столовая ложка молотого кориандра
4+ ч.л. копченой испанской паприки
2 чайные ложки молотых сушеных листьев пажитника (мети порошок)
1 ч.л. куркумы
½ чайной ложки красного порошка чили (по вкусу)

Метод:

Смешайте все ингредиенты выше и храните в герметичном контейнере в течение 4-6 недель.

*********************************************************************************************************

Для маринада Тандури:

5-6 зубчиков чеснока, мелко нарезанный
1 кусок имбиря, очищенный и мелко нарезанный (около 1½ дюймов в длину)
3 чашки простого йогурта
2 маленьких зеленых перца чили
Сок 1 лимона
3 столовые ложки в магазине купили пасту тандыри ИЛИ 4 столовые ложки моего порошка тандури масала (указано выше)
соль и перец по вкусу

*********************************************************************************************************

Чтобы сделать куриные крылышки Тандури:

Взбейте ингредиенты маринада до однородной массы и добавьте куриные крылышки. Тщательно перемешайте, чтобы равномерно покрыть куриные крылышки, пластиковый пакет на молнии хорошо работает (без грязной очистки) и охладите. Я настоятельно рекомендую мариновать курицу на ночь, чем дольше, тем лучше. Я мариновал свою курицу тандури на срок до 2 дней, и это безумно вкусно! Но если время - проблема, то по крайней мере 5-6 часов маринования будут работать в крайнем случае.

Снимите куриные крылышки и удалите излишки маринада перед приготовлением, откажитесь от маринада. Этот рецепт работает лучше всего на гриле, но может также быть сделан в духовке. Если вы жарите курицу на гриле или барбекю, жарьте на среднем огне до полной готовности. Курицу следует подрумянить снаружи, но изящно нежно внутри.

Если вы используете духовку, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. На противень с фольгой (слегка опрыскиваемый кулинарным спреем) положите куриные крылышки в один ровный слой и очень слегка сбрызните маслом. Выпекать 10-12 минут, перевернуть крылышки и готовить еще 10 минут. Убедитесь, что курица полностью приготовлена; он должен быть равномерно подрумяненным снаружи, но сочным и нежным внутри. Сожмите сверху свежий лимонный сок и украсьте дольками лимона. Это может быть подано с прохладным и освежающим соусом из йогурта (йогурт с мелко нарезанными свежими листьями кинзы или с мелко нарезанными свежими листьями мяты).

Видео инструкция: Tandoori Chicken. Бонусный Рецепт! (May 2024).