Острый чесночный куриный рецепт

• May 16, 2024

Эта пряная курица с чесноком получает удовольствие от добавления замечательной горячей китайской пасты с чили. Паста чили сделана из молотого перца чили и добавляет удивительный аромат, чтобы размешать картофель фри и другие блюда. Эту пасту обычно можно найти в этническом разделе вашего местного продуктового магазина. Попробуйте этот удивительно острый рецепт и дайте мне знать, что вы думаете на форуме китайской кухни. Наслаждайтесь!

3 куриные грудки без кожи без костей
¼ кусочек свежего имбиря
2 зубчика чеснока
4 зеленых лука
1 ч.л. кукурузного крахмала
2 столовые ложки арахисового масла

Маринад:
¼ ч.л. соли
1 столовая ложка хереса
1 яичный белок
1 столовая ложка кукурузного крахмала
½ столовой ложки обжарить в масле

Соус:
1 ½ чайной ложки чили пасты
2 чайных ложки сахара
2 ч.л. рисового винного уксуса
1 столовая ложка воды
2 столовые ложки хереса
2 столовые ложки соевого соуса

1. Отрежьте весь жир от курицы и нарежьте его на тонкие полоски длиной около 2 дюймов. Поместите их в миску для маринования.


2. Маринад работает лучше всего при применении в следующих шагах. Сначала посыпьте солью, затем добавьте херес и тщательно перемешайте.


3. Затем добавьте яичный белок и осторожно перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек. Соблюдайте осторожность, чтобы не «взбить» яйцо, иначе оно станет трудным при приготовлении курицы.


4. Посыпать кукурузным крахмалом, покрывая каждый кусок. Затем добавьте масло, размешайте и дайте полоскам мариноваться в течение 30 минут при комнатной температуре.


5. Пока куриные маринаты готовят другие ингредиенты. Отрежьте кожу имбиря, а затем измельчите его на мелкие кусочки и отложите в сторону.


6. Разбейте зубчики чеснока ножом. Очистите их и отрежьте их концы. Затем измельчите их на мелкие кусочки и отложите в сторону.


7. Промойте зеленый лук под холодной водой и вытрите его бумажными полотенцами. Отрежьте основы и около дюйма или около того зеленых вершин и выбросьте. Затем нарежьте оставшиеся стебли на маленькие кусочки по диагонали и отложите их в сторону.


8. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, чтобы растворить и отложите его в сторону.


9. В другой большой чашке тщательно смешайте все ингредиенты для соуса и отложите в сторону.


10. После того, как курица мариновалась, приготовьте ее, следуя способу кипячения бархатного процесса. Для этого возьмите кастрюлю с водой и одну столовую ложку арахисового масла до кипения.


11. Как только вода закипит, медленно добавьте мясо в кастрюлю и готовьте его всего одну минуту. Затем извлеките его с помощью выдолбленной ложки, тщательно просушив его и не собрав ни одного рыхлого яйца, которое могло всплыть до верха горшка. Положите мясо в миску или на тарелку и отложите в сторону. Вы можете положить его на бумажное полотенце, чтобы впитать оставшуюся воду.


12. В не допускающей пригорания кастрюле или воке нагрейте оставшуюся столовую ложку арахисового масла на высоком уровне. Добавить чеснок и имбирь и жарить еще 1 минуту.


13. Добавить курицу и жарить еще 1 минуту. Затем добавьте соус и зеленый лук и перемешайте до слегка густой.


14. Подавать на белом или жареном рисе. Делает 3 порции.

Видео инструкция: Одна сковородка. 30 минут. БОЖЕСТВЕННАЯ курица в соусе! (May 2024).