Испанские рождественские рецепты

• May 17, 2024

Испанские праздничные рецепты - туррон, яичный крем и рисовый салат

Turron - традиционная рождественская конфета

450 г бланшированного жареного миндаля
225 г сахарного песка
125 мл прозрачного меда
1 пакет марципана

1. Смешайте миндаль, сахар и мед в большой кастрюле.
2. Установите кастрюлю на очень слабом огне.
3. Варить, пока сахар не растворится, и довести до кипения.
4. Готовьте три минуты, постоянно помешивая.
5. Снять с огня и размешать в марципане.
6. Тщательно взбить до однородного состояния.
7. Ложка в хорошо смазанную жиром кастрюлю 15 см на 23 см.
8. Отметьте квадраты по 4 см.

Карамельный крем

8 яичных желтков
Несколько капель ванильной эссенции
1 пинта молока
2 табл. сироп
4 унции. сахар

Тепло 3 тбл. сахар с ½ ст. вода до коричневой карамельной консистенции. Вылейте в жаростойкую посуду или небольшие отдельные блюда, которые ранее были погружены в холодную воду и не высушены (это предотвращает прилипание). Сделайте заварной крем, хорошо взбив желтки, добавив молоко и ароматизатор, вылейте в блюдо или блюда, выложенные карамелью, и запекайте около 20 минут. Остудить, перевернуть и хранить в прохладном месте до подачи на стол.

Ensalada de Arroz - андалузский рисовый салат

Этот холодный рисовый салат - современная вариация традиционного испанского
рецепт приготовления. Доведите до кипения 2 стакана воды. Добавьте соль и рис;
накрыть крышкой и варить медленно в течение 20 минут или пока рис не станет мягким.
Пока рис готовится, приготовьте соус винегрет, сочетая
оливковое масло, уксус, чеснок и лук. Сезон по вкусу
соль и перец.

1 чашка переработанного риса
1 ч. Л. поваренная соль
8 ст. Л. оливковое масло
3 ст. Л. винный уксус
1 большой зубчик чеснока, измельченный
1 маленький лук, рубленый
соль и перец
1 4 унции баночка целая pimientos
2 ст. Л. нарезанной петрушки
зеленые и черные оливки для гарнира

Слейте пиментос. Отрежьте 6 узких полос и отложите их в сторону.
Мелко порубить оставшиеся пименты. Остудить немного риса. добавлять
соус винегрет, рубленый пимент и петрушка. Бросай осторожно
Ложка риса в миску. Когда остынет, накройте и охладите
тщательно. Украсьте топ с зарезервированными полосками пимента
и оливки.

Видео инструкция: Традиционные испанские блюда. Рождественские рецепты. Ягненок в духовке. Флан (May 2024).