Единственное Филе в Рецепте Соуса Marsala

• May 15, 2024

Это блюдо сочетает в себе богатые вкусы, чтобы создать соус, который позволит вам тянуться к хлебу.

Единственное Филе в Рецепте Соуса Marsala

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана воды
• 1 луковица, расквартированная
• 1 морковь, вымытая и расквартированная
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка масла
• 4 шалота, мелко нарезанные
• 4 унции маленькие, белые грибы, пополам
• 1 столовая ложка черного перца
• 8 подошв филе
• 1/2 стакана марсала
• 1 пинта густых сливок

Направления

1. В кастрюлю положите воду, лук, морковь и лавровый лист и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и дайте маслу настояться в течение 1 часа.
3. Процедите бульон в миску или большую мерную чашку. Откажитесь от предметов, натянутых со склада.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло и масло на среднем огне.
5. Добавьте лук-шалот в сковороду и готовьте, пока он не станет мягким.
6. Добавить грибы в сковороду и варить 3 минуты.
7. Добавьте перцы и единственное филе к неглубокой сковороде.
8. Приготовьте единственное филе в течение 3-4 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
9. Вылейте вино и бульон Marsala на единственное филе и дайте кипеть в течение 3-4 минут.
10. Уберите рыбу и согрейтесь.
11. Поднимите огонь до среднего и доведите соус до кипения в течение 5 минут. Соус должен быть уменьшен и утолщен.
12. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте сливки в соус и прогрейте.
13. Покройте рыбу и подайте с соусом по рыбе.

Замечания: Это рыбное блюдо хорошо сочетается с диким рисом. Мне также нравится подавать с салатом из свежей тертой моркови, заправленной оливковым маслом и свежемолотым черным перцем.
Для отличной альтернативы заменит креветки для единственного филе.

Видео инструкция: Курица в соусе Марсала ароматная и нежная (May 2024).