Быстрый рецепт польской бабки

• May 3, 2024

Специальный хлеб, приготовленный только на Пасху, типичен во многих европейских странах; в Польше бабка - это традиционный пасхальный хлеб. Это использует много яиц, так как Великий пост наконец закончен; некоторые рецепты даже требуют десятков яиц. Этот рецепт польской бабки использует не так много, но текстура легкая, бледная и вкусная; на самом деле это нечто среднее между хлебом и тортом. Сделать это в автоматической хлебопечке проще, чем в традиционном методе. Бабка также может быть приготовлена ​​в большом миксере для теста, но для этого требуется 3 приготовления и два разных сеанса интенсивного перемешивания, не говоря уже о нескольких дополнительных часах приготовления.

В отличие от большинства теста, который образует шарик в автоматической хлебопечке, это тесто больше похоже на густое тесто; это никогда не формирует шар, и иногда требуется немного скребущей стороны, чтобы заставить компоненты смешаться. Однако практическое время минимально. Убедитесь, что на сковороде в хлебопечке можно разместить большую буханку, так как по этому рецепту получается довольно много теста.

Согласно большинству польских рецептов, к традиционному хлебу подают только присыпку сахарной пудрой. Это лучше, хотя с глазурью глазури и красивее, когда покрыто опрыскиваниями в пасхальных цветах. Этот вкусный хлеб / торт не слишком сладкий, поэтому он идеально подходит для пасхального бранча.

16 порций (1 тюбик или буханка)

1/2 чашки изюма
1/4 апельсинового сока или рома

Тесто
1 1/4 стакана воды
4 яйца
6 яичных желтков
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта
1/2 чашки мягкого масла
2/3 стакана сахара
2 чайные ложки соли
5 чашек муки, разделенные
Кожура 1 апельсина (используйте сок, чтобы замочить изюм)
2 столовые ложки дрожжей
1/2 стакана миндаля

Глазурь
1/4 стакана растопленного масла
2 чашки сахарной пудры
молоко

1. Смешайте изюм и апельсиновый сок или ром в небольшой миске и отложите в сторону.


2. Измерить воду, яйца, яичные желтки, экстракт ванили, экстракт миндаля, масло, сахар, соль, муку из 4 чашек и кожуру апельсина (в указанном порядке) в кастрюле автоматической хлебопечки.


3. Установите машину на настройку теста и начните.


4. После 5 минут перемешивания используйте резиновый скребок, чтобы соскоблить края и замесить тесто. Тесто будет очень липким и не будет образовывать шарик.


5. Добавить оставшуюся 1 стакан муки и запустить машину на 30 минут.


6. Через 30 минут остановите машину, добавьте миндаль и изюм и перезапустите машину в цикле теста.


7. Когда цикл теста закончен, разбрызгайте 10-дюймовую пробирку или жаровню с помощью антипригарного спрея.

Вылейте тесто в кастрюлю, намочите руки и отрегулируйте тесто так, чтобы оно равномерно распределилось в кастрюле.

8. Накрыть крышкой и дать подняться, пока не увеличится вдвое.


9. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 ° духовке в течение 50-55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.


10. Если буханка слишком коричневая, накройте ее листом алюминиевой фольги.


11. Снимите бабку с охлаждающей стойки, дайте ей остыть 10 минут, затем снимите со сковороды и дайте ей остыть.
12. Положите охлажденную бабку на блюдо; если он не сядет, отрежьте кусок зубчатым ножом.


13. ГлазурьСмешайте растопленное масло, сахарную пудру и достаточно молока, чтобы получить консистенцию глазури. Облей Бабку. Украсьте пасхальными посыпками, если хотите.


Количество на порцию
Калории 405 калорий из жира 130
Процент от общего количества калорий: жир 32%, белок 8%, углеводы. 58%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 14 г
Насыщенный жир 7 г
Холестерин 153 мг
Натрий 399 мг
Всего углеводов 59 г
Клетчатка 0 г
Сахар 8 г
Белок 8 г

Витамин А 14% Витамин С 8% Кальций 0% Железо 9%





Видео инструкция: ПОЛЬСКАЯ ПЕСОЧНАЯ БАБКА (ПАСХАЛЬНАЯ) (May 2024).



Краткий польский рецепт Бабки, Десерты, рецепт польской хлебопечки, рецепты пасхального хлеба, рецепты польского хлеба, автоматические рецепты хлебопечки, традиционные рецепты пасхального хлеба, рецепты пасхального бранча, хлеб пасхального бранча, рецепты короткого хлеба, рецепты сладкого хлеба,