Горячая паста алла Путтанеска с лондонским бройлом

• May 1, 2024

Спагетти алла Путтанеска, что буквально означает «Спагетти шлюхи, или паста в стиле, который шлюха сделала бы»¹"возникла в Неаполе. Многие повара размышляли о происхождении названия, но никто, похоже, не согласен. Некоторые утверждают, что имя возникло потому, что оно могло быть сделано очень быстро проституткой между клиентами; другие говорят, что это было потому, что это было очень дешево делать, и проститутки могли себе это позволить, но его также можно назвать так, потому что он немного горячий и острый.

Этот соус «путанеска» не является подлинным, поскольку содержит ломтики итальянского лондонского бройла из лондонского модуля бройла. Тем не менее, он готовит вкусную итальянскую еду и готовится очень быстро, поскольку начинается с бутылочного соуса для спагетти в качестве основы, а мясо из модуля готовится заранее. Это делает сытную и сытную еду, требуя только салат и хрустящий итальянский хлеб как сопровождение.
 
Спагетти - это традиционная паста с соусом путанеска, но вы можете использовать свою любимую форму.
 
Соус
1 26 унций соус спагетти в банке, ваш любимый, например, рагу или прего
1/2 чашки нарезанных черных оливок
1/4 стакана нарезанных зеленых оливок
2 столовые ложки каперсов
1 чайная ложка пасты из анчоусов
1/2 чайной ложки сушеных хлопьев красного перца
1/2 чайной ложки сушеного базилика
           
12 унций спагетти или другой пасты
           
2 чашки итальянского лондонского бройла из модуля итальянского лондонского бройла
           
свежий тертый сыр пармезан, (по желанию)
 
В кастрюле смешайте ингредиенты соуса и доведите до кипения; убавьте огонь до кипения и варите 15-20 минут, или пока паста не будет готова. Держите соус горячим.
 
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и готовьте пасту до тех пор, пока она не станет слегка нежной - al denté; процедить и поставить на большую, глубокую тарелку. Разложите ломтики лондонского бройла над пастой, затем полейте острым соусом Путтанеска. Подавать сразу с сыром пармезан, если это необходимо.
 
Weight Watchers® = 12 баллов без сыра пармезан и пасты (только соус и мясо)

1 "Паста Путтанеска". Википедия, свободная энциклопедия. 19 мая 2007 года, 09:06 UTC. Фонд Викимедиа, Инк. 5 июня 2007
//en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasta_Puttanesca&oldid=131969047.