Пикантный Рецепт Гратена Батата

• April 30, 2024

Хотя у большинства семей есть свои особые кулинарные традиции для праздничного застолья, многие приветствуют новое или два блюда для борьбы со скукой. Опросы, проведенные в журналах за эти годы, показали, что, хотя почти все подают их - обычно засахаренные (и многие из них с болезненно сладкими зефирами наверху) - ямс и сладкий картофель - одно из наименее любимых блюд, традиционно подаваемых на праздничных обедах с Дня благодарения до Нового года. , Для тех, кто не заботится о сладких версиях, следующие Пикантный сладкий картофельный гратен может стать фаворитом, даже с теми, кто думает, что им не нравится сладкий картофель или ямс. В этом сочном гратене содержатся проверенные временем осенние специи - корица, мускатный орех, имбирь, но без добавления сахара. Готовое блюдо пикантное, сливочное и вкусное.

К вашему сведению, сладкий картофель (желтая мякоть) и ямс (оранжевая мякоть), продаваемый в США и некоторых частях Европы, хотя различные овощи из разных ботанических семейств, похожи по вкусу и могут использоваться взаимозаменяемо. Не путайте их с настоящими ямс, которые совершенно разные - крахмалистые, более сухие, гораздо большие, с белой плотью. Настоящие ямс используются в основном в Африке и на Карибах и не подходят для этого рецепта.

Вкусный сладкий картофельный гратен не только для праздничных обедов; Он хорошо сочетается практически с любым мясом и особенно хорош с ветчиной, свиными отбивными или жареной свининой. Этот рецепт может сделать ненавистников яма любителями яма.

8 порций

2 фунта сладкого картофеля, очищенного и мелко нарезанного
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 чашки тяжелых взбитых сливок
1/4 чайной ложки кайенского перца
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотой корицы

1. Разогреть духовку до 375 °.
2. Опрысните квадратную форму для запекания размером 9 x 9 дюймов антипригарным спреем.
3. Посыпать сладкий картофель солью и перцем, перемешать и выложить в приготовленную запеканку.
4. Взбейте вместе взбитые сливки и специи.
5. Вылейте смесь по сладкому картофелю.
6. Тщательно накройте запеканку фольгой и запекайте 45 минут.
7. Удалите фольгу и продолжайте выпекать 45-60 дополнительных минут или пока сладкий картофель не станет мягким.

Количество на порцию
Калории 333 Калории от Жира 202
Процент от общего количества калорий От: Жир 61% Белок 4% Карбонат. 36%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 22 г
Насыщенный жир 14 г
Холестерин 82 мг
Натрий 328 мг
Всего углеводов 30 г
Клетчатка 1 г
Сахара 0 г
Белок 3 г

Витамин А 474% Витамин С 44% Кальций 0% Железо 5%

Видео инструкция: Закуска из сладкого картофеля Батат/запечённый в духовке/ (April 2024).