Сальса и фаршированные перцы

• April 29, 2024

Зачем покупать сальсу в магазине, когда делать свой собственный так легко. Почти все ингредиенты, вероятно, растут в вашем саду. Я нашел их в коробке с рецептами моей матери. Я не знаю, откуда они пришли, но она всегда пробовала новые рецепты.

Ингредиенты

От 44 до 64 маленьких нарезанных кубиками помидоров или используйте от 12 до 16 больших помидоров.
1 средне сладкий лук, мелко нарезанный
1/3 стакана лаймового сока
1/4 стакана фарша свежей кинзы
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 зубчик чеснока, рубленый
1 столовая ложка семян кориандра, измельченных
1 столовая ложка молотого тмина
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого перца
Нарезанный перец халапеньо, или вы можете использовать любой острый перец, который вам больше нравится.
2 чашки кукурузы, по желанию. Если у вас нет свежей кукурузы, вы можете использовать замороженную. Разморозь это первым.

Направления

Поместите помидоры в большую миску.

Добавьте порезанные свежие помидоры, кукурузу, лук, сок лайма, кинзу, уксус, соус и приправы. Добавьте халапеньо или другие острые перцы на ваш выбор. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до порции. Подавать с чипсами, приправленными тако или энчиладас,

Возможно, вы захотите надеть резиновые перчатки при работе с острым перцем. Острые перцы сожгут вас, если у вас есть какие-либо болячки. Не забывайте также не тереть и не трогать глаза, иначе вы действительно порвитесь. Это хуже, чем лук.


Фаршированный перец

6 зеленых перцев
1 фунт говяжьего фарша
½ стакана нарезанного лука
2 или 3 зубчика чеснока, рубленый
Соль и перец по вкусу
От 10 до 15 маленьких помидоров нарезанных кубиками
1 ч.л. вустерширского соуса
½ стакана сырого риса
¾ стакан воды
16 унций томатного сока. Используйте домашний сок, если это возможно. Обычно он более ароматный и питательный, чем купленный в магазине.

1. Разогреть духовку до 350 °.

2. Заполните большую кастрюлю водой и добавьте 1 чайную ложку морской соли. Доведите воду до кипения. Пока вода закипает, отрежьте верхушки от перца и удалите семена и белую мембрану. Осторожно опустите перец в кипящую кастрюлю с водой. Варить перец 5 минут. Слить и отложить в сторону.

3. На большой сковороде готовьте говядину и лук до тех пор, пока говядина не станет розовой, около 5 минут. Удалите жир, оставленный говяжьим фаршем. Приправить гамбургер солью и перцем.

4. Добавьте помидоры, рис, воду и вустерширский соус. Накрыть крышкой и тушить 25 минут или пока рис не станет мягким. Поместите перцы в стеклянную форму для выпечки, чтобы они стояли вертикально. Ложка мясной смеси в полость перца. Блюдо должно иметь высокие стороны, чтобы перцы стояли вертикально. Моя мама всегда использовала блюдо Corning Ware.

5. Вылейте томатный сок на перец.
6. Накрыть крышкой и выпекать 25-35 минут.

Видео инструкция: Перцы фаршированные в сметаном соусе. Pimientos rellenos de carne picada (April 2024).