Рецепт быстрого и простого отпечатка пальца Sachertorte

• April 30, 2024

Несмотря на то, что все заняты, особенно в праздничные дни, и у них мало времени на приготовление, важно иметь при себе несколько специальных печенек на Рождество. Эти вкусные печенья имеют вкус самого известного венского торта, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), но начинаются с мгновенного пудинга; в базовом печенье только четыре ингредиента. Печенье заполнено абрикосовым джемом и посыпано сливочным, гладким ганашем.

Для тех, кто не знаком с sachertorte, он был разработан в Вене в 1832 году Францем Захером, который был учеником шеф-повара; он разработал рецепт в отсутствие шеф-повара (он был дома болен) для австрийского принца Меттерниха. Sachertorte состоит из слоев шоколадного бисквита, зажатого вместе с абрикосовым джемом, намазанного снаружи абрикосовым джемом, а затем покрытого ганашем из густого шоколада. Торт, конечно, очень вкусный, как и эти простые печенья.

5 дюжин печенья

1 чашка масла
1 пакет на 4 унции растворимого шоколадного пудинга
1 яйцо
2 чашки муки

1/4 стакана сахара, для раскатывания шариков

1 стакан абрикосовых консервов, пюре до однородной массы

Ганаш Топпинг:

1/2 стакана полусладкой шоколадной стружки
1/4 стакана взбитых сливок

1. Разогреть духовку до 350 °.


2. Сливочное масло смешайте с пудингом до образования пышной массы.


3. Взбить в яйце и хорошо перемешать.


4. Размешайте муку и перемешайте до образования однородной массы.


5. Выкопайте маленькие шарики теста и скатайте в руки, чтобы они были гладкими; обвалять в сахаре.


6. Поместите шарики на листы печенья на пергаментной подкладке и сделайте отпечаток в центре каждого большого пальца печенья.


7. Выпекать в разогретой духовке 11-12 минут или пока не станет твердым на ощупь.


8. Когда остынет, заполните отпечаток консервом.


9. Ганаш Топпинг: Поместите шоколадные чипсы и взбитые сливки в стеклянную мерную чашку.


10. Микроволновая печь 1 1/2 минуты; оставьте на 2 минуты, затем взбейте до получения однородной массы.


11. Перенесите смесь в декоративный пакет с простой трубкой или в пластиковый пакет с небольшим отверстием, вырезанным из угла.


12. Полить сверху печенье декоративно.

Количество на порцию
Калории 81 Калории от Жира 37
Процент от общего количества калорий От: Жир 46% Белок 4% Карбонат. 51%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 4 г
Насыщенный жир 2 г
Холестерин 13 мг
Натрия 41 мг
Всего углеводов 10 г
Клетчатка 0 г
Сахара 0 г
Белок 1 г

Витамин А 3% Витамин С 0% Кальций 0% Железо 1%