Рецепт стейка "Китайский перец" по старому стилю

• May 20, 2024

Кажется, подлинная китайская еда доступна везде. Но так было не всегда. В 60-х и 70-х годах в китайских ресторанах на территории США подают блюда американизированной кухни, которые имеют некоторые китайские нюансы, но не похожи на блюда, которыми мы наслаждаемся сейчас. Мой муж, самый придирчивый едок на планете, вспоминает эти старые китайские блюда и недавно спросил, могу ли я приготовить стейк из перца по-старому (который, по его мнению, на самом деле китайский), как он обычно ел в китайских ресторанах. Я с готовностью согласился, конечно, так как это было бы изменением от скучных южных бобов и кукурузного хлеба, которые он предпочитает.

На самом деле очень легко сделать следующее Стейк из китайского перца и всю еду, рис и все, можно приготовить менее чем за 30 минут (убедитесь, что вы начинаете рис до обжаривания). Это минимальное количество измельчения, благодаря замороженному перцовому обжариванию, которое можно найти в большинстве продуктовых магазинов на проходе для замороженных овощей. И в настоящее время китайские ингредиенты можно найти на азиатском проходе в тех же продуктовых магазинах. Эта версия может быть не полностью аутентичной китайской, но будет напоминать вам о тех старых китайских ресторанах, и это хорошо, быстро и легко.

6 порций

1 1/2 фунта стейки филея, обрезанные от всего жира, и тонко нарезанные поперек зерна
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка растительного масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
2 столовые ложки свежего имбиря, очень мелко нарезанного
1 16 унций пакет замороженный перец-обжаривают (например, Bird's Eye Brand)

1/4 стакана соевого соуса
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 стакан говяжьего бульона

Горячий рис

1. Смешайте нарезанное мясо с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала и t соевым соусом.
2. Разогреть растительное масло в воке или большой сковороде.
3. Добавьте мясо вместе с чесноком и имбирем; жарить до тех пор, пока мясо не будет готово, 2-3 минуты.
4. Добавить перец, обжаривать и перемешивать на среднем огне, пока не нагреется.
5. Смешайте соевый соус, кукурузный крахмал и говяжий бульон; добавить в смесь перца; размешать до загустения и сразу подать на рис.
   
   Количество на порцию
   Калории 235 калорий из жира 78
   Процент от общего количества калорий из: жира 33% белка 47% углеводов. 20%
   
   Количество питательных веществ на порцию
   Всего жиров 9 г
   Насыщенный жир 3 г
   Холестерин 76 мг
   Натрий 1046 мг
   Всего углеводов 11 г
   Клетчатка 0 г
   Сахара 0 г
   Белок 28 г
   
   Витамин А 10% Витамин С 113% Кальций 0% Железо 20%
   
   
   
   

   Видео инструкция: Запекаем барана целиком / Китайский рецепт из Сибири / SinLun cafe (May 2024).

   
   
   Рецепт стейка с китайским перцем по-старому, Быстрое приготовление, рецепт стейка с китайским перцем по-старому, быстрые китайские блюда, старомодный стейк из перца, старомодные китайские блюда, быстрые китайские основные блюда, быстрые азиатские основные блюда