Рецепт Маллигана Тушеного мяса

• May 15, 2024

Маллиган Тушеное мясо появилось в 1900-х годах, когда бездомные бродяги собирали ингредиенты и превращали их в своеобразное рагу из сообщества. На самом деле, термин «Маллиган» означал ирландца, так что это было тушеное мясо ирландского типа, вероятно, под влиянием ирландских иммигрантов. На протяжении многих лет Маллиган-тушеное мясо развивалось, и его часто подают в барах, пабах и некоторых ресторанах. Он состоит из говядины и любых овощей, которые есть под рукой, а также ирландского стаута. Обычно тушеное мясо имеет густой, густой соус типа соуса, и хлеб необходим для того, чтобы подавать к нему.

Если у вас есть мультиварка, это можно сделать без лишних кастрюль; в противном случае приготовление может быть сделано на плите и затем закончено в мультиварке. Маллиган-тушеная еда - типичная еда для комфорта и превосходное сытное зимнее блюдо. Поскольку он по сути ирландский, он также идеально подходит для того, чтобы служить в День Святого Патрика. Irish Soda Bread (соленый вариант) - отличное сопровождение, а зеленый салат, приготовленный из салата или капусты (очень по-ирландски), дополнит трапезу.

8 порций

2 фунта говяжьего цыпленка, грудинки или тушеного мяса, нарезанного на 1 "кубики
1/4 стакана муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 столовая ложка растительного масла

1 12 унций бутылка ирландского стаута
Говяжий бульон 4 чашки
1 6 унций может томатная паста

1 большая луковица, нарезанная кубиками
4-6 моркови, очищенной и нарезанной на куски
1 1/2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного на куски
3 зубчика чеснока, мелко нарезанный

загуститель
1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанного с 3 столовыми ложками холодной воды

1. Положите говядину в миску.
2. Смешайте муку, соль и перец; перемешать с говядиной.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде мультиварки (или, если печь недоступна, на плите).
4. Добавьте говядину и обжарьте кусочки со всех сторон.
5. Добавьте стаут, говяжий бульон и томатную пасту; довести до кипения и очистить дно, чтобы удалить любые любящие. Если вы используете кастрюлю на плите, перенесите смесь в мультиварку на 6-8 кварт.
6. Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме загустителя.
7. Накройте, поставьте мультиварку или мультиварку на низкое положение и дайте готовить 4-6 часов или пока овощи и мясо не станут мягкими.
8. Попробуйте приправу и добавьте соль и перец при необходимости.
9. Добавьте сгуститель и дайте готовить еще 15-20 минут или пока не загустеет.

Количество на порцию
Калории 381 Калории от Жира 85
Процент от общего количества калорий от:
Жир 22% Белок 35% Карб. 39%

Количество питательных веществ в% ежедневно
Стоимость обслуживания
Всего жиров 9 г 15%
Насыщенный жир 3 г 15%
Холестерин 86 мг 29%
Натрий 775 мг 32%
Всего углеводов 37 г 12%
Клетчатка 2 г 6%
Сахара 0 г
Белок 34 г

Витамин А 213% Витамин С 47% Кальций 0% Железо 31%

Видео инструкция: Как вкусно и быстро приготовить любой суп без зажарки, без мяса в одной кастрюле. (May 2024).