Лимонный кориандр Хумус Рецепт

• May 5, 2024

Лимонный кориандр Хумус Широко продается в лондонских продуктовых магазинах, а следующий рецепт - клон, ставший фаворитом. Его можно использовать в качестве основы для нарезанного хумуса, или его можно намазать обертками с жареной курицей, немного разбавить и смешать с булгуром и нарезанными овощами, чтобы приготовить вкусный салат, или подавать со свежими овощами и лавашом.

Несмотря на то, что на рынке представлены десятки разновидностей хумуса, большинство купленных в магазине кондитерских изделий имеют ярко выраженный коммерческий вкус и, безусловно, не соответствуют домашним версиям. Самое замечательное в том, что хумус можно быстро и легко приготовить; Он хранится в холодильнике несколько дней, а также хорошо замерзает. Лимонный кориандр Хумус отлично сочетается с сахарным горохом и морковью для здорового перекуса; детям даже нравится.

48 порций (2 столовые ложки каждая - больше похоже на 24, потому что никто не ест только 2 столовые ложки)

2 15 унций можно фасоль гарбанзо, хорошо промыть и высушить
1 пучок свежей кинзы (в Англии известен как кориандр), стебли удалены
3 зубчика чеснока, мелко нарезанный
3-4 лимона
1 чайная ложка морской соли
3/4 стакана тахини
1/2 стакана оливкового масла высшего качества
1/4 чайной ложки кайенского перца, (по желанию)
1 чашка обезжиренного греческого йогурта

1. Поместите высушенные бобы гарбанзо, кинзу и чеснок в миску кухонного комбайна.
2. Используя микроплан, аккуратно натрите цедру из лимонов в процессор.
3. Процесс, соскребая стороны время от времени, пока бобы и кинза не мелко нарезаны.
4. Сок лимонов - у вас должно быть около 3/4 стакана лимонного сока - и добавьте его в смесь вместе с морской солью, тахини, оливковым маслом и кайенским перцем, если вы используете.
5. Процесс до очень гладкой, часто соскребая стороны.
6. Добавьте йогурт и обработайте, пока хорошо не смешано.
7. Переложить смесь в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Смесь хорошо держится около недели; заморозить для длительного хранения.

Количество на порцию
Калории 126 калорий из жира 56
Процент от общего количества калорий От: Жир 45% Белок 15% Карбонат. 40%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 6 г
Насыщенный жир 1 г
Холестерин 0 мг
Натрия 61 мг
Всего углеводов 13 г
Клетчатка 6 г
Сахара 0 г
Белок 5 г

Витамин А 0% Витамин С 4% Кальций 0% Железо 7%

Видео инструкция: ХУМУС ✧ ПОСТНОЕ ВОСТОЧНОЕ БЛЮДО✧ HUMMUS RECIPE (May 2024).