Знай свои орехи

• May 19, 2024

Люди, страдающие аллергией на древесные орехи, должны быть осторожны с тем, что они едят. Аллергические реакции на орехи являются одними из основных причин серьезных пищевых реакций. Знание того, что такое древесный орех, а что нет, может помочь людям с аллергией на древесные орехи сделать «безопасный» выбор продуктов.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицирует следующее как древесные орехи: грецкий орех, миндаль, фундук, кокос, кешью, фисташковые орехи, бразильские орехи, орехи макадамии, орехи пекан, буковые орехи, кедровые орехи, орехи гингко и орехи гикори. Грецкие орехи и кешью вызывают самые аллергические реакции.

Людям с аллергией на древесные орехи рекомендуется избегать всех древесных орехов и арахиса (классифицируемых как бобовые) из-за возможного перекрестного загрязнения на перерабатывающих предприятиях и возможной коаллергии. Такой обширный список того, чего следует избегать, заставляет многих страдальцев задумываться о том, что хорошо.

Кокос действительно орех дерева?

Кокос, хотя FDA классифицирует его как древесный орех, - это не настоящий орех, а скорее костянка (особый вид фруктов). FDA начал идентифицировать кокос как древесный орех в 2006 году, но аллергия на кокос редко встречается только в нескольких случаях. Большинство из этих нескольких случаев имели место у людей, у которых не было аллергии на лесные орехи.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем избегать кокосового ореха, который имеет много преимуществ для здоровья благодаря клетчатке, среднецепочечным жирным кислотам (MCFA), витаминам и минералам. Когда-то кокос считался вредным для здоровья из-за высокого содержания насыщенных жиров, но сейчас считается одним из «самых полезных масел».

По словам исследователей, кокосовое масло состоит преимущественно из MCFA, которые не оказывают отрицательного воздействия на холестерин и помогают защитить от болезней сердца. Существует немного диетических источников MCFA, кроме кокосового и пальмового масла, которые сделаны из плодов пальм, а не из орехов.

Как насчет какао?

Какао, а не какао, не орех, а плод дерева какао. Шоколад сделан из семян этого фрукта.

Другие ореховые продукты, которые не являются орехами

Мускатный орех во всей своей форме напоминает орех, но не один. Скорее мускатный орех получают из семян тропического дерева и, как правило, безопасны для людей с аллергией на орехи.

Водяные каштаны также кажутся орехами, но на самом деле являются съедобной частью корня растения, известной как «корма», и безопасны для людей, страдающих аллергией на орехи.

Семена не орехи

Многие люди с аллергией на древесные орехи заменяют семена, чтобы получить аналогичную пользу для здоровья. Некоторые из них включают семена подсолнечника, кунжута, тыквы, чиа и льна.

Будьте бдительны при чтении этикеток

Неожиданные источники орехов представляют наибольшую опасность для людей с аллергией на древесные орехи. Люди с аллергией должны тщательно проверять этикетки на любых продуктах питания, приправах и напитках.

Видео инструкция: Часть 2. Знай свои права и «как трудно жить» проводнику. «Тайный агент». 2 сезон. Железная дорога. (May 2024).