Джей Миссон из Триумфальной Пивоваренной Компании скончался

• May 14, 2024

«Разница между попыткой и триумфом - UMPH!» и для Triumph Brewing Company UMPH на этой неделе принял печальный тон с кончиной 45-летнего Джея Миссона, директора по пивоваренным операциям трех пивоварен Triumph: New Hope и Philadelphia (Пенсильвания) и Princeton (Нью-Джерси, США). Утром в понедельник, 9 июня 2008 года, Джей умер от естественных причин. Его жизнь была яркой… усеянной страстью: к его прекрасной жене Келли, к светлому пиву мирового класса и к загадке океана. Он вложил в это все свое сердце и душу и никогда не останавливался до последнего вздоха.

В области пивоварения в первые дни Джей был загипнотизирован строгими стандартами Reinheitsgebot, когда узнал о пивоварении от немецкого пивовара Стефана Мухса в пивоварне Veruon Valley Brauhaus в аквапарке парка развлечений в городке Вернон, штат Нью-Джерси (сейчас это место). Аквапарка Mountain Creek). Под руководством Муха Джей Миссон усвоил сложные уроки искусства изготовления светлого пива в немецком стиле. Они работали с традиционным оборудованием - открытые деревянные ферментеры и деревянные бочки, создавали свои собственные дрожжевые культуры и культивировали молочную кислоту «старомодным» способом. После того, как он работал тренером по пивоварению в Gordon Biersch в Калифорнии, он стал главой пивоваренной компании Triumph, принеся свои экстраординарные знания, чтобы вдохновить внушительный портфель пива.

В день своей свадьбы в октябре 2005 года Джею позвонили из Денвера, штат Колорадо, где проходил Большой американский фестиваль пива. Голос на другом конце принес новости о ЧЕТЫРЕХ медалях за удостоенное наград пиво «Триумф» на выставке GABF - «Золото за медовую пшеницу», «Серебро» за чешский «Пильзенер» и «Триумф Дункель» и «Бронза» за немецкий «Пильзенер». Глазурь на торте не могла быть вкуснее!

Джей передал свои знания и страсть к пивоварению и признал его как сегмент пивоварения, требующий дисциплины и терпения. Его преданность отражена в портфолио, которое включает восторженные рецензии на такие стили, как Марцен, Пилзенер, Хефевейзен, Дункельвайзен, Берлинер Вайссе, Венский лагер и многие другие. Самой последней заметкой был Роггенбок, ржаное пиво, представленное на «Пивоваренной плите» в Филадельфии в марте этого года. Это пиво было настолько запоминающимся, что его кинестетические характеристики остались в моей памяти: темно-каштановый коричневый, с гранатовым ореолом, отражающимся в чистом теле. Значительная смуглая голова гордо сидит на поверхности, и осколки кружева покрывают стекло. Сладкий солод задерживается в носу при чистом мытье. Пряный тмин захватывает язык с первичным вкусом, вызывая видения сосания хрустящего домашнего хлеба. Вторичные ароматы пробуждаются с молочной кислинкой, щедрым налетом на языке, крепким укусом - не от хмеля, а от дизайна пива. Джей был мастером.

Он был добровольным участником модели, которая составляла пивоваренное сообщество. Его можно было найти на пивных ужинах, встречах с пивоварами и на торжествах, в том числе во время первой недели пива Philly в марте 2008 года. С Сюзанной Вудс из женского клуба IPA в Филадельфии и Джонни Гудхимсом он даже спонсировал предварительный тур по викторине. на Triumph Brewing в Старом городе, где Крис Топам получил право участвовать в финале Philly Beer Geek Finals.

Как один из выдающихся пивоваров на Восточном побережье, Джей привнес энтузиазм и пыл в ту часть пивоварения, в которой доминировали макро-пивовары. Тем не менее, Джей знал, что качество он может производить, и утверждал, что качество с упрямой решимостью. Он будет действительно скучать.

Добавьте свою собственную дань в блоге Лью Брайсона -
//lewbryson.blogspot.com/2008/06/jay-misson.html

Ура!

Фотографии (сверху): Джей Миссон у плиты пивоваров в Филадельфии; Триумф Пивоваренная Компания - Нью Хоуп, Пенсильвания, США

Видео инструкция: Boston brewery making 100 types of beer at a time: Made in Mass. (May 2024).