Рецепт итальянского сырного хлеба - Крешиа аль Формаджо

• May 3, 2024

Этот сырный хлеб едят по всей Италии во время Пасхи. Его запекают в цветочном горшке или банке кофе, чтобы придать ему форму, похожую на панеттоне.

Итальянский пасхальный сырный рецепт хлеба
Креша аль Формаджо

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка теплого молока (только чуть теплое)
• 6 яиц
• 2 стакана сыра Пекарино-Романо, свеже тертый
• 3 стакана хлебопекарной муки
• 1 ч.л. хлебопекарных дрожжей

Направления

1. Добавьте все ингредиенты в указанном порядке.
2. Установите хлебопечку на тесто и начните. (Если ваш цикл теста не имеет периода нарастания, установите для белого хлеба и удалите после первого подъема.)
3. После первого подъема снимите с машины и пробейте тесто.
4. Положите в смазанную маслом кастрюлю или оставьте в кастрюле хлебопечки.
5. Накрыть крышкой и поместить в теплое (не горячее), свободное от сквозняков место.
6. Дайте тесту подняться, пока оно не удвоится, около 30 минут.
7. Выпекайте в духовке при температуре 350F, в течение 60 минут или до золотисто-коричневого цвета и не услышите глухой звук при постукивании дна на сковороде.
8. Снимите со сковороды и поместите на решетку для охлаждения.

Замечания: Некоторым поварам нравится покрывать хлеб мытьем из яиц, чтобы придать ему глянцевый вид. Вы также можете посыпать небольшим количеством сыра сверху за 15 минут до выпечки хлеба.
Этот хлеб делает отличный хлеб на завтрак. Это не сладко, но делает хорошее изменение для многих обычных хлебов. Нарежьте его, поджаривайте и намажьте небольшим шевром для быстрого завтрака, который удовлетворит вас.

Bella Italian Food рекомендует

Кайзер Формы для выпечки Classic 7-дюймовый Панеттоне Пан
Отличная кастрюля для Crescia al Formaggio или панеттоне. В отличие от вашей хлебопекарной сковороды, там нет весла, чтобы застрять в хлебе. Это хороший размер для одной буханки. Он изготовлен из толстостенной стали с антипригарным покрытием. Мне нравится форма пружины, которая позволяет легко удалить хлеб.