Как получить отличный сервис

• April 27, 2024

Чувствуете, что никогда не сможете насладиться своим опытом в ресторане? Интересно, почему каждый раз, когда вы выходите на улицу, вы разочаровываетесь в еде, людях или общей атмосфере? Добро пожаловать в мир хронически несчастного гостя. В этом мире виноваты не места, услуги или еда. Если у вас постоянно есть трудное время, когда вы рискуете, то проблема в том, что это вы, а не они. Если вы хотите повысить коэффициент счастья, обедая в ресторане, попробуйте реализовать следующее:

Будьте добры и внимательны к хозяйке
Хозяин или хозяйка является первой точкой контакта в ресторане. Всем, кого приветствует хозяин / не всегда приятно. Некоторые ужасно невежливы. Ослабление хозяйки за счет доброты позволяет этому человеку хорошо выполнять свою работу. Если они чувствуют, что их оценивают, с ними разговаривают в грубой манере или предвидят потенциальное унижающее достоинство высказывание покровителя, им трудно хорошо выполнять свою работу. Все, что этот человек хочет, - чтобы вы наслаждались едой. Облегчите их, и вы получите лучший сервис.

Совет хорошо, и бармен наливает
Это фраза, которую я почерпнул из бесчисленных барменов, серверов, хостесс и других людей в сфере гостеприимства. Как потребители, мы должны дать чаевые серверу, чтобы должным образом поблагодарить его за обслуживание. В то время как общение, «спасибо» ожидается и поощряется, оно не будет оплачивать их счета. Эти люди выбрали профессию, где они действуют как своего рода фея (или крестный отец). Вы делаете запрос на что-то, и они приносят это вам. Фея пыли, однако, не является типом валюты. Вы должны дать чаевые соответственно вашей признательности. Это лучше, чем обедать в доме твоей матери. Она, по крайней мере, оценит, как вы моете посуду. В ресторане, с самого начала следя за тем, чтобы о бармене хорошо заботились, у вас есть уверенность в том, что ваш опыт останется приятным.

Улыбайся и относись с уважением к своему серверу
Работа вашего сервера - быть знающим рестораном. Полагайтесь на их экспертизу, спрашивая их мнение относительно определенных блюд. спросите их, какое их любимое блюдо или закуска. Если у вас есть вопросы по поводу меню, выбора вин или чего-либо еще в отношении вашего обеденного опыта, спросите их об этом. Когда ваш сервер дает вам рекомендации, вы не обязаны принимать их рекомендации. Однако вы все равно должны поблагодарить их за предложение.

Задавать унизительные или неудобные вопросы вашему серверу недопустимо. Если вы считаете, что ваш сервер хорошо выглядит или кого-то, кого вы хотели бы видеть за пределами ресторана, сейчас не время выражать свою привлекательность. Этот человек работает на работе, где они часами общаются с публикой. Вы действительно думаете, что они не слышали внушительных замечаний от ряда других покровителей за те часы и дни, когда они должны служить таким людям, как вы? Мама Тампера из «Бэмби» говорит: «Если ты не можешь сказать что-то хорошее, вообще ничего не говори». Это совет, которому все должны следовать,

Это три простых предложения о том, как получить не просто правильное, но отличное обслуживание в ресторане. Несмотря на то, что нет никаких гарантий, что ваш блюдо будет готово в соответствии с вашими придирчивыми стандартами, или главное ребро будет по-прежнему доступно, если вы приедете за 30 минут до закрытия ресторана, эти простые и продуманные шаги помогут вам лучше пообедать. Быть добрым и справедливым побудит окружающих вас подняться до уровня уважения к человечеству. Если вы грубите людей, не стоит ожидать другого ответа, когда они обращаются к вам. Начните с основ доброты, чаевых, улыбок и внимательности. Затем выясните, можете ли вы задавать тон.

Видео инструкция: 7 шагов для увеличения среднего чека в ресторане (April 2024).